由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。2 ^, C, q& I; j1 R+ u
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, f2 {9 Z7 {# K7 w/ m
* n' z( M; G0 R餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 X9 G& h1 Y6 M0 h7 }* J# j; e
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
# l9 ^5 Z' Y1 s/ s; [8 D$ w紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* U$ c) [4 x' ]! {
* d k4 \: T. d+ M8 h" c: D5.39.217.77:8898澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
; S; x. e, S5 c) O9 V5 d Gtvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ \0 g* g7 j) g/ r: U2 M
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.77:8898! f# x* _7 E) {# f; ]; U
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。% Y) l- g- p6 b7 L. t" T7 p1 H
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其他餐前小吃包括：
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) ^& ^3 T+ _- Z6 J9 {/ `- r: e公仔箱論壇頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ [! {; n3 T
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁; h8 o% c7 M( @' M
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ b1 [; \2 k1 C! ~" @9 W
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇0 y. M6 W$ H7 G* |
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。/ P# U5 Z, u7 d) J' w4 c: v
1 [/ Y5 q" R, H. L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：% L0 T- C& M: G
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主菜
( y E3 v k7 s/ K* r希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
, p4 [6 W( g8 l0 s2 K8 ^% I以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
& X8 w2 u# G7 s羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。5.39.217.77:8898- o5 E9 U# p2 h6 u b
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇- A) D$ @6 U/ V& S. ?) V, d
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括： _' s% [: e, q$ _4 ^* Y& X
1 ~9 }- U+ s4 o5 ftvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣5.39.217.77:8898) i/ K, z( q1 R
日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.77:8898) L% ^2 c8 I% C' M' X7 z. ]
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
, w/ m8 ?; N/ V) V: s g7 w$ R% g公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 S' P# d( \
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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