由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。( J1 `, d$ ] S6 r8 p3 U: v
: _1 }# t1 @& p+ sOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃5.39.217.77:8898& X/ v6 j- x/ G: |* S/ }4 [4 N
* L) M4 N# X! b$ w, V) L紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
3 [9 D; V) h+ ^& W5 m) p2 g1 ]; L紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( W m/ W4 X% [
- \" B4 h; i' jtvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb' M3 J H" t2 O; R& c
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5 N* m1 ~4 |; N, l2 f
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.77:8898' E: P& y+ M1 M3 U
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇/ o4 w! H3 I* W, G
# n! B' I' t. }4 T9 vtvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：5.39.217.77:88986 l4 ]" l7 l% q6 F! Y" d0 m
( z P# ]' X8 w9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G9 ?& q) t4 o3 T9 F, J# @% Rtvb now,tvbnow,bttvb頭盤 e6 @4 ^' b9 l9 p4 v- i' H7 d1 |
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁" ]& z% S9 a5 i! J9 [
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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0 o; J1 u, j3 S, \4 ]1 O8 ~澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
. R! k9 g' n8 n+ M9 {羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 L/ D0 @7 |$ M
/ H: V& \2 I& n. Q* c9 B3 P2 I/ R其他頭盤包括：
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+ u& V: X1 ]4 z; @9 k; J/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜tvb now,tvbnow,bttvb* V, B* N, u/ e1 D/ F
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
' J4 y6 r% }: L: Q% V( Q. R以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% \0 O' m, u4 n7 \4 v
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇/ V2 ^% A5 b- w
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。' B; Q7 f- t: ^9 c6 Z
9 u. h5 w: M2 C) G$ ~公仔箱論壇
; w+ s9 I) F; m% Z4 n6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 v( ^5 D/ \; ?3 ]4 C I
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇* y* t* |4 j2 K1 z; V, \# z
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其他主菜包括：
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% M) `. ?5 ~0 v# p: e2 g公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣: g- @; Z& t! u8 |1 Y8 v& c1 m
日期︰ 1月12日至2月15日6 Z& A. q$ t- l U
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5.39.217.77:8898* B. K8 T: ]4 ~7 c$ K. I
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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