由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇/ c7 Y# K3 P& B! U
; ?& J0 l6 b7 u公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。- r, d7 r% N0 ^5 A0 X& Y4 ] d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ g0 H& L7 _8 x3 v+ M
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb" s( V/ @5 J4 ?
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ C. h' T8 G- N$ }6 Q' c/ V$ w8 R) P
/ V; {# M, C0 J4 A紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.77:88987 a8 A! t' ?, ]' [/ |6 x& m
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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6 |; L; |0 i/ b7 D5.39.217.77:8898澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
1 F; E0 Y- {% A% I* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。% `) f1 }7 V- V
/ U2 m5 r3 `$ C: H9 [# G5.39.217.77:8898吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
( u" E1 \/ l6 {. C公仔箱論壇羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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4 l/ @/ m2 B8 F8 p e$ ]+ ?) j% n其他餐前小吃包括：
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( c: T1 n& l! D- |頭盤
" v$ ?6 z0 p! [/ Q$ S; y) e公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
% N7 b7 a% ^3 x3 f. d- D U羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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o/ h `# C* q/ U5 N% ^澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
5 t) m% b4 P2 B7 F公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。$ m H0 @) t8 f8 T5 |
% h; J: K) K3 X& D9 M) |( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：, N. |6 Z7 |% {
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主菜公仔箱論壇, E9 k, i& w2 D$ B# e! q& e+ t' q
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
% [5 q' i9 a0 v: D& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.77:8898* E! p, V, M1 ?
9 p4 ?" T. n) p# p% t" k# t6 t0 K公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇1 ~0 i/ `$ V( P" m- G
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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- v# }7 w) q, p* [: F$ B0 rtvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇; a% R4 }$ R" D0 N2 F2 T$ m- [; g
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。" |7 R4 q. m3 U" L+ g6 i
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其他主菜包括：
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7 A" z! g# g7 R8 K9 l0 D- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
/ R, Q1 L N- Z# Z" I* P' |4 S! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 Q8 E1 ]6 r) r8 @" c4 N2 [1 ?
Olea 環球羊肉推廣
0 R3 N$ b( e0 I$ X$ N" \ {日期︰ 1月12日至2月15日
8 G, ~/ a. q% @0 x) r" s時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
6 e! d9 ~9 Z! q地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇+ G, {" O ]( e9 G
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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