由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇1 F4 u3 B; m+ ~& Z6 U. b
" s/ j) L5 o3 D% G5.39.217.77:8898Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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, Z& q3 v) B. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃5.39.217.77:8898$ N1 w. \7 d D
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
: H H9 }" W. h% d5.39.217.77:8898紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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7 B2 V" L& s& c+ b. S0 Etvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律: a8 Y$ S, k, ^' W7 p6 |" ]6 P2 l7 X
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇- s4 B# E. s% u9 K/ J$ g* A) ?0 E
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.77:88987 w; U, ^" F) Y. i
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。 Y- N' P' o0 w; [+ {' Z2 S
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
' `( V9 o9 t9 K; Ptvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
5 d/ r4 V+ X# u5 I' A9 {: `0 _2 b: d b羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.77:8898' O4 C: H6 l$ x( L) F, A, h9 R* J
) T- v) R$ ^6 ^1 {8 h8 a% z" Q公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
! n i z9 e0 `羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb" x- B2 s& y# v( V
9 M7 t. L- O& Q% @$ u) x" ~5.39.217.77:8898其他頭盤包括：/ Z& ~# z0 i3 w: T; ?! ]! @
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主菜
+ z" I" r) z2 z* ?5.39.217.77:8898希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
7 N2 P6 n- w+ I9 q以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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+ E- ?; J; P8 d) f8 W, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb+ P- |& n) k: L! D6 l
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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! W) q) i1 ^4 G/ o公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 \( g, L0 A4 [
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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2 U) o. @ D$ E% Htvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 V$ _4 G' _/ U# h
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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- L e& C% ]9 G& k9 t/ f/ Xtvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣
7 F: N0 I2 u7 F/ k7 s6 Ttvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 1月12日至2月15日
0 h1 B, u/ g$ ]7 F2 [7 ^' Qtvb now,tvbnow,bttvb時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時3 r8 P E2 W/ D \& W$ E* `+ @
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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