由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 G; q* f& y6 Y/ S$ l( D7 U% W
0 \9 O: D. U n紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪/ ? Z- t6 S; p( y
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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/ g; O! b; Z8 _$ u9 o& c澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
6 k M- o6 N- `2 J7 w1 R5.39.217.77:8898以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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! {4 A% }& q4 N" g5 k公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
# x. F8 I2 \5 h: n' ctvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.77:8898) k, y& S% n+ m' `: a
- Y8 V. J+ G& h+ Q; l* f# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：# r" G! J8 r5 [" W
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頭盤
9 P Q. g z5 M3 e. ]9 `澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇0 m, k1 p/ @3 B, u* A
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' B+ @9 a# B( Z. Z' x4 F
! N7 D( L* [: M; @2 j7 r公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 ) h" v' H4 O8 O1 h0 ?/ \, G3 d
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括： o; G! A H; M' f8 j2 u
) d/ N' ~% |$ W' e主菜
! i( V/ ~8 C$ N4 B' y" W9 Itvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
$ }! P6 Y# f8 p& N5.39.217.77:8898以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: U0 \8 j7 [2 l8 Y
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。2 _% Z' ~+ _* e
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇! U6 N5 E1 G6 n G* {$ p0 l. ^ Q9 _
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. z4 c9 m$ ?4 Z. d! L) \5 f' S3 a
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其他主菜包括：tvb now,tvbnow,bttvb1 [! x& R6 s. g* d6 w
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
1 j) z3 L$ L( z( B公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.77:88988 _2 p! Y; ^! ^' _7 j
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
4 V( q) B7 j/ d" p3 E地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂6 A3 `4 o6 T1 Z! Z6 b1 Y7 M8 e
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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