由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb. [, H2 v* n/ ?6 V! V
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇# C/ U3 d/ X0 L: k' Z
1 d2 i) T; n: |, `& o1 o/ x4 _Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰. M4 o- A! ^6 Z4 [3 {
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餐前小吃
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# y8 A2 b" |, [; I5 K5 z8 H公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
+ F7 h, h" U2 n7 n( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律7 P- m- Z0 q4 f" ?( S
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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' }/ C; T0 s6 N3 R) N H公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 C& f: [9 ^ v: d8 z6 h/ r0 c
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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! H1 \( d5 x% v: A- j7 k% a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ ] f( X: Y, E
頭盤
# C6 j9 [# h$ G& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇3 O/ N; ~) n# G) T# t! F) {( T
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。1 N; v _5 r3 [1 {+ n6 e/ o
; t/ X- D, k( v# U, y澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
: M6 M, ]6 I$ @7 P4 A& K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。& L2 }) y8 r8 Z1 D4 }
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其他頭盤包括：/ r+ u3 S9 X9 |
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主菜7 Z. ~2 G& ?% l2 V( L
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律! ?: q7 a2 s! J, p9 C8 V. p
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.77:8898( u# Z5 J; m0 E8 a( g( H- \0 E; \
& ?; A/ C' @. x: R% K: A0 e1 G5.39.217.77:8898慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁* T: r5 t; X! t+ G3 S. C
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。5.39.217.77:88985 \* ^6 @" _5 A( n
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb% @% K: g4 s$ A4 b/ `
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。& A9 d3 P% g; m* \- A1 `6 I8 u
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- ^8 g! f- F$ |( e) r2 T+ @
Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb$ b Z; l9 r2 K1 ~
日期︰ 1月12日至2月15日
$ I1 G& [; q4 P時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時8 m& w5 ~ L$ C6 c
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂6 h; j9 W7 d# @! U! {
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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