[健康資訊] 糖尿病健康吃！8對症藥膳跟著做

近年來，保健養生的意識抬頭，許多民眾覺得西藥副作用多，紛紛改吃溫和的中藥。有些人認為，中藥藥性平和，毒性與副作用少，而將中藥視為治療百病的萬靈丹。事實上，如果沒有正確的觀念，無論中藥還是西藥，良藥一被錯用，或是盲目亂服，同樣會出現副作用。所以，在服用中藥前，應先建立正確的觀念。
1.事前功課要做好：建議去市面上買一些介紹中藥的相關書籍，先瞭解藥材的基本知識。8 V0 v+ S( V5 w( s& C6 {# j
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2.勿自行亂服藥：切勿依據自己的病情亂服藥，每個人的體質都有許多個別差異，如果只是統一用藥，有些人可能會產生副作用，所以，要對症下藥，才能藥到病除。# Q& b2 U# f" X) Q0 }/ c3 I2 A4 T

3.藥方來自中醫診治，藥材購自信譽藥行：如果對中藥知識不足，但欲以中藥治病，不建議患者自行購買中藥，應找專業的中醫師診斷開藥，遵照醫囑服用。如果要購買中藥材，務必要找有信譽和政府核准的中藥行。
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4.用白開水送服：吃中藥時，應以白開水送服，勿使用茶、果汁等，以免影響或改變藥性。

5.服藥期間仍須控制飲食：服藥期間，應避免食用高糖、高油、生冷及刺激性的食物。5.39.217.77:8898: p6 q1 ]' \( b4 b, N  K) J0 n
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【糖尿病8對症補養藥膳大公開】

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★山藥茯苓鵝肉湯5.39.217.77:8898# H4 J  A7 @; H$ v8 x" |, ?' {) d

材料：

鵝肉塊250公克，山藥、茯苓、枸杞、蓮子各15公克。5.39.217.77:8898* y$ b+ U- |, z; m$ S( o7 r
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調味料：鹽1/4小匙5.39.217.77:8898) C  u5 T$ ~' Z" ^
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作法：

1.材料洗淨；山藥去皮，切塊。
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2.所有材料放入鍋中，加適量清水以中小火燉煮至熟，加鹽調味即可。

降血糖功效：公仔箱論壇* o, C; F/ q0 l2 |% A, L
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山藥與茯苓皆能穩定血糖。枸杞中的β-胡蘿蔔素可預防小血管病變。經常食

用鵝肉湯，對老年患者具有控制病情和補充營養的作用。

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★丹參荔枝燉鮮魚- U7 I* O* _5 r2 ~1 l+ s/ F: S

材料：

魚肉塊150公克、丹參7公克，荔枝核、桂圓核、橘核各15公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, E! Z2 E' t2 b- {0 v
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調味料：

鹽1/4小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: r# i* N% l4 w7 |+ M: R1 A

作法：

1.材料洗淨，放入湯鍋中，加適量清水燉煮至熟。5.39.217.77:88985 ]/ b/ j& h# B/ F- {
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2.起鍋前加鹽調味即可。
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降血糖功效：

中醫認為糖尿病中期以益氣養陰、活血化瘀為主，即西醫的預防心血管疾病。丹參有活血效果，可作為預防病變用藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 H8 I5 {, R9 v6 K/ a

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★柴胡魚頭湯

材料：5.39.217.77:8898) \, \$ Z0 g) X& u' Z$ ]$ W$ }

鱸魚頭1個（約200公克）、柴胡、白芷、川芎各10公克。5.39.217.77:88980 t0 t6 a. k3 p, y4 O# u. A8 A

調味料：% W/ w' v' G$ H8 H% j2 y0 J  H

鹽適量。
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作法：

1.材料洗淨；魚頭放入滾水中略為汆燙。

2.將所有材料一起放入砂鍋，煮熟後加鹽調味即可。

降血糖功效：

川芎所含的川芎嗪，能夠改善人體微循環，加速血流量，防止血栓及動脈硬化，對單純型的糖尿病視網膜病變有一定的療效。
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★黃耆紅棗牡蠣湯
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材料：
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牡蠣300公克、薑絲20公克、黃耆15公克、紅棗10公克、枸杞5公克。
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調味料：
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米酒1/2小匙、鹽1/4小匙。
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作法：
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1.材料洗淨；牡蠣以鹽略抓再沖淨、瀝乾。5.39.217.77:8898' w2 G1 t* ?. R( N) }5 k/ n8 R
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2.湯鍋加水2000c.c.，放入黃耆、紅棗及枸杞煮20分鐘。5.39.217.77:8898- V+ T. e  _7 s( N& U2 j& h
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3.加入牡蠣及薑絲煮滾後，轉小火續煮15分鐘，加鹽、米酒調味即可。5.39.217.77:88982 G7 U6 ^# Q5 N* _; e  k+ a! \
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降血糖功效：

黃耆當中的黃耆多醣，具有雙向調節血糖及免疫系統的功能，故此道湯品適合血糖高、身體虛的患者食用，可作為控制血糖的輔助食療。

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★核桃蓮子燉肉

材料：# z4 ^% d3 |% q5 C1 {
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排骨150公克，核桃仁、蓮子各30公克，枸杞10公克。tvb now,tvbnow,bttvb/ a: g6 l; Y0 `1 q
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調味料：鹽、麻油各1/2小匙5.39.217.77:8898. O/ k5 |( \- e; g8 K# a5 S
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作法：

1.材料洗淨，放入鍋中，加適量清水以中小火燉煮至熟。

2.最後加入調味料拌勻即可。% }% p' c' L4 c2 g! I

降血糖功效：
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每天食用適量核桃，能協調胰島素分泌，有助於調節血糖，減緩糖尿病症狀。故此道料理相當適合糖尿病患者調養身體之用。5.39.217.77:88982 }1 \9 J/ i9 n1 Q% I2 _+ J- D
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★桑葚烏雞粥
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材料：公仔箱論壇, m# r9 O2 z' K( l+ [8 p, j9 f1 w- F1 ~7 W
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烏骨雞150公克、白米100公克、桑葚、筍片各50公克。
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調味料：鹽1/2小匙。5.39.217.77:8898, u. ?7 }: w. f" x
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作法：  S# o- r4 `- g% Z& R

1.材料洗淨；烏骨雞剁小塊，放入滾水中汆燙去血水。

2.湯鍋加5碗水，放入烏骨雞煮滾，再加入白米滾至米粒破碎。

3.續入桑葚、筍片煮滾，起鍋前加入調味料拌勻即可。
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桑葚含花青素及多酚類黃酮，具有降低血中膽固醇及低密度脂蛋白的作用，可預防糖尿病患者的心血管併發症。

★淮山枸杞雞湯

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雞肉100公克、淮山30公克、枸杞15公克、薑2片。2 c) U7 V  D, @6 Y
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調味料：公仔箱論壇9 Y: g8 s1 l! _4 k  {0 V$ X
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鹽1/2小匙7 R1 r0 |1 ]+ b9 P

作法：

1.材料洗淨；雞肉切小塊，放入滾水中略為汆燙備用。
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2.鍋中加適量清水，放入其餘材料，以大火煮開後轉小火，燉煮約2小時，加鹽調味即可。
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降血糖功效：公仔箱論壇0 h% f& O; g7 c7 E# h/ M

枸杞當中含有胍的衍生物，有助於降低血糖。山藥中的楊梅素，可幫助血糖維持穩定，加上其黏蛋白的作用，可讓消化更加順暢。

★枸杞養生飲5.39.217.77:8898* m) q" o1 I/ G" s$ a

材料：

枸杞、五味子、元參、黃精各25公克。

作法：
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1.將所有材料洗淨，放入湯鍋中，加適量清水滾煮20分鐘。公仔箱論壇& u: O( r9 r9 P
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2.濾渣後即可飲用。公仔箱論壇3 \8 Y% d4 }  T
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降血糖功效：( J6 Q( s5 T4 ^

糖尿病有吃多、喝多、尿多的特徵。黃精可滋腎凝胃、抑制過度的食慾，進而控制血糖。枸杞富含類胡蘿蔔素，有助預防視網膜病變。

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soforlee

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