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' _1 [4 e* I6 L& G% ?豬網油意大利多士配黑松露 $78公仔箱論壇9 Z$ y' V. W. {/ M0 }) d
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。- O# ^7 O7 d: n, v1 c
1 ~; l7 |' Z( d5 H9 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& e8 o" V7 \! ]4 R K) s
自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。公仔箱論壇3 s7 d- x6 m9 }& U) y. H/ u( B
e+ W4 W" h- L6 _7 M5 c公仔箱論壇“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。/ [# G* Y ?' U. v- F7 ?8 V
! C9 ?: c' _: o1 r0 N6 ]4 [! }5.39.217.77:8898荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 ; b% P7 q. ^3 [6 m
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。! C; S% X6 u' j. u' f& k# A) h
% H! L% j: d k; L; b. `至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
( n3 x; T) i5 \6 b; ]+ L. ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 G& n* T7 B; m. E1 r
{4 m% _, [ T) g7 A' jtvb now,tvbnow,bttvb■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
. E% {# G. i$ v1 Z3 F. R: Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ c- n2 T2 A# j' R/ M
6 o( Z m5 B. H% E4 Y4 T& n7 s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜多士 $68
+ f) a$ Q! X5 ]" }" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。5.39.217.77:8898) a3 d3 o" l; w/ D! c+ K
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1 ^$ m. u- N, v }; r# n: u公仔箱論壇蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
6 T( D5 e5 g0 X; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。+ N% f; o* K( r4 ~0 k
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Alibi
; u- w' n% w9 b4 h) ?旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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