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$ g! z, l* R7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬網油意大利多士配黑松露 $78
& Z. D0 ~' O3 ?, itvb now,tvbnow,bttvb■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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" f2 Y. T4 W6 r( `“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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$ n6 @7 o( R: o! b: K公仔箱論壇荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 公仔箱論壇7 V% J6 X6 x, [' P
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。0 S3 Q. p# s. F( ^5 G4 H
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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& |6 z' D6 K+ Y( d( |! _9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) R/ {3 }9 z/ ]1 L& V6 I
■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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韓式泡菜多士 $68
7 T9 [2 |9 z) q, O, H: Q公仔箱論壇■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb* \* C K- s7 T1 ?: \0 B( B* b
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# u+ X6 H8 |" m0 ctvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $881 f% e2 L3 j# _9 v0 t
■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。3 u4 y4 ?9 a8 h3 u
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0 i! f* @ [! s. U( p% R+ Q5.39.217.77:8898Alibi 公仔箱論壇! C: @3 V3 n( F7 A2 S. Q& m
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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