[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
; ?$ z, S- m) N$ g' C& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉500克、麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% _* \, h$ {% k* y2 b

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4 h% t' R1 h: `0 y+ k9 o公仔箱論壇調味:     
; V; v% {) D( U- v- X, J6 C, u5.39.217.77:8898調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 ! T% B; Z- P) b# o  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ P5 Y2 G/ C8 l5 B5 z0 C
調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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  g4 y0 s  b; f) t公仔箱論壇做法:     
6 n  P# I) x0 Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇8 w' N: C" p$ R( h9 R; e% j% [, k" _
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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0 }! f8 b, O, P3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。