[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     8 ]" N$ T, C* E# D% D
雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     5.39.217.77:8898- @( Q8 F! \! F0 p2 u% t3 \  M
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
6 Q3 L( f4 `3 S0 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ \0 @& }! t& b3 b/ i

; r0 u5 C1 U1 b6 ]3 M, |公仔箱論壇做法:     0 ^1 O- b) F7 k; q7 E
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。" S9 Z- J- I  @! S
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。) P$ E) j+ |8 R2 ^  j
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。