[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
; c. \& v3 t8 `* Q: e# Z7 h+ k2 v/ B公仔箱論壇雞髀肉500克、麵粉少許
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7 h  P+ v; U. z% B2 K5 o7 g: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     " h& w7 O4 W( V+ `2 V9 }# a
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 z; H$ D/ D) o+ i' H
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做法:     + Z/ [6 v' a& @( i( h# f& R  A8 x
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 q, C, e7 A7 G4 h2 r3 z. R

: |$ U9 d* k. x: {1 R0 H9 n2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb, @1 l8 v1 E$ ^' q# e
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 w7 Y2 ]3 H* u

8 r" M" y5 k; ~/ f  O2 i7 M公仔箱論壇4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。