[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
! H- Q$ n* ^1 ?+ a' S公仔箱論壇雞髀肉500克、麵粉少許
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* M: g/ B: a. E- b/ r5.39.217.77:8898調味:     tvb now,tvbnow,bttvb0 L" g9 r5 x; ?  T
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 5.39.217.77:8898% c: \! i- A* p7 B

7 X. c0 N; Y. L% O. _tvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙5.39.217.77:8898) v8 Y5 k& {- `9 m+ j

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 p; Z& e: {/ p' \
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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7 u2 L$ l# Q* D4 {2 c7 I; g2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 O" S7 B: D: N# R
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ d, Q/ |8 t- O

6 E* h0 r! N' o+ q) Y5.39.217.77:88984.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。