[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     ; @/ T- y0 i" U
雞髀肉500克、麵粉少許5.39.217.77:88987 i% W. Q) Q  N% `( G

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調味:     
0 v6 N2 `. U) ~4 |# b2 k5.39.217.77:8898調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 1 Q3 d; |4 V. ~

2 I  `6 c9 Q5 a! V# e4 X3 s, o6 w調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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' B4 \* S2 o. r% \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 Y* |2 n' t% t, Q
做法:     
) e+ t7 u6 X5 T& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。! P/ {: z0 U. {" V( B- t7 d# D

9 U% p5 @& \, L0 X, Y4 ]5.39.217.77:88982.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。) T6 y3 C! k9 U0 W9 {$ \
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。