[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb; M* ^* I) z7 d% h
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、5.39.217.77:8898. d/ d. t& @: S$ T0 J  R

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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* L" r$ s7 z$ ?. X2 b公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb( K: L" r8 h2 D- a
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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* P6 v6 N2 s- A  I, m3 Z% J! S$ v4 \5 h2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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' v. o+ U' S3 G4 k公仔箱論壇4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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; C& s8 S, ~: t7 ^3 f; u% Q+ k公仔箱論壇5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。