[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb! L4 R% E) k! }4 C9 K/ o7 c
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 p1 S+ `; r, C' }( |tvb now,tvbnow,bttvb做法:         5.39.217.77:8898) f+ o/ H! j4 j. Z4 P  _
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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$ B7 @5 d0 A/ Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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8 g2 _8 O" R' h* b6 l' N4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。公仔箱論壇. Z2 x4 O* T) g/ V8 b$ r
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。