[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     
& r, M6 u2 @( x, }冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙9 E3 X* Y4 R( \$ p1 u
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, |7 _& I7 K5 _3 k( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： + U3 g8 a6 y! c. D' U. K: M
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙* _* [3 r; S5 }: @' J. s) J2 A

& j# n+ `5 I5 V公仔箱論壇  k' s* C! b9 H: o2 y1 p
做法:     5.39.217.77:88986 W3 V& F/ s0 z9 g2 y
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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5 p- ?/ J$ ~% n4 J2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。% {) t! Y2 Y8 j

! P% K! r/ X* K' S2 E: ^9 o公仔箱論壇3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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( s: N: W8 [! @+ h" ?3 {) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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