[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     
9 i# ^9 a6 s  T: k3 G- e4 Utvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙5.39.217.77:8898$ E; J+ u% \1 `1 A: R7 E
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: V$ L$ S" ^$ G; u( _5 g+ r, e公仔箱論壇調味醃料：
1 |9 j; N$ w+ vtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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. L. O1 ~% P9 P5 Z做法:     8 W( L5 |) m3 ~) z1 Q: c- ]/ S  B9 z/ C
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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% R. C  x- V! n: T2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d. B9 p; k& K; x) x
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。公仔箱論壇9 k$ u, a% E1 ~" V: ~

2 x" }, N) f5 ]) E% H( \2 F7 `- h5.39.217.77:88984.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
+ X1 ?- p0 V* S# o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 N: z% d2 l5 j0 G# z9 A