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0 v. w W* c9 y0 q6 ?- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F$ ~% S1 t, K- g$ r1 ~tvb now,tvbnow,bttvb今日廚神:韓晶 職業:歌手 星座:巨蟹座 身高:168厘米
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7 y7 q* m" I; P7 m4 E8 H9 M5.39.217.77:8898 攝影/撰文:鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, e7 k( K B) \% ^* E8 U9 _
3 C* Z" H6 |& \. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老虎菜是一種東北涼拌菜,一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺,其實是形容該菜爽脆鮮辣之味,一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾,讓人食欲大增。韓晶說,老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成,其辛辣生猛的味道,歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”,哈哈!
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烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb* W: S+ \$ c! W: w5 ^- f4 O
$ h/ _" L* q! L0 v* S& K; z& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料:糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' ?, }( f5 u M
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腌料:生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)- U1 N3 r1 c8 h+ E9 G2 l
" [! k+ u2 _3 \ |; |# u! H 1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒,撈起瀝幹水待用。
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2 青紅椒切細絲,指天椒切成圈,青瓜刨成細絲;香菜剁成末,蒜頭剁蓉,蔥切成蔥花。5.39.217.77:8898& t" b* L' f; u
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3 皮蛋剝去外殼,用細絲線切成瓣狀。6 d7 a/ O' Y5 k
# I( o. v% w- z7 Htvb now,tvbnow,bttvb 4 取一大碗,依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
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5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。
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6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻,腌制15分鐘,即可食用。
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5 k) i/ a" u- X# ^. r: n" A. J. t 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: q7 q5 b' G8 `$ h
( T9 F& r( J% k& W* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、切皮蛋用線切,會讓皮蛋的切口平滑,用菜刀切的話,則容易將皮蛋切得碎爛。
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2、在老虎菜中放入指天椒,可提升成菜的辣味,不能吃太辣者可不放。
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3、皮蛋質地細嫩,較易碎爛,應將所有食材涼拌調味後,才放入皮蛋輕輕拌勻便可。
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4、老虎菜腌制的時間不宜過久,否則食材顏色會發黑,成菜味道會較差。
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0 o' U4 ?6 [6 r+ r% x( Z5 Z 5、此菜是涼拌菜,切菜的刀具和砧板洗凈後,應後沸水沖洗燙過,徹底消毒後才可使用。
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7 s% e+ {% Z3 e( V) D; D( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀:3 ]( x# b5 c$ A" B
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Modern Studies of Vegetarian Therapy5.39.217.77:88987 p. g7 U: p2 l/ Q
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