[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     
8 D: }2 w: c( P4 ~4 }! p5 o& Y7 K枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）5.39.217.77:88985 Q$ f4 E( k1 K  h: A( Q0 A

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  E: [5 u2 n. {2 ~3 T1 e: O5.39.217.77:8898調味醃料：
* s) O& S( ~$ S# b. M$ h' N  n5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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芡汁：
! n% r; M' M# \) @3 v  U' |2 w) L- {* Y清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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) O2 L' g  T0 Y4 Z7 [- n做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# \& h( N( b' R- t6 ~
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R9 H+ o8 X# J2 z  K3 V
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% u; C6 b( [

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