[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     
; |5 @& i. Q% x4 K枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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& i1 c( }# |( O4 ~+ l: ]" otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
9 I# z5 [, j- P  h" q鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 公仔箱論壇, X6 q+ e- e+ |: U) e' x; [7 A
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  I9 }1 ^& c* N8 Q% {$ Ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
( T" w0 Y# P( r* a! V; G5 \清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）; x7 e; a. R: b( R7 h: Q

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: V) i2 S  H3 @  }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ M2 e2 b  y* i2 P" Z
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。" O+ g0 F9 s* I* J
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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