材料: 公仔箱論壇* u6 p6 Z# b2 B/ P9 T
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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4 B( s6 k: W6 W' {調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 Y+ C+ d8 z! c
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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: V4 Y7 X2 E: G) n A" O' T" d做法: 公仔箱論壇. L3 n$ ]% ?. t3 K3 ]; U p
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。3 l+ I& |& O# I
5 M) l& Y! e( J2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。5.39.217.77:88981 M* |( L# ^* [2 M' u" J, _
% z* T; Y% c- [1 u$ E9 D公仔箱論壇3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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& t6 x' f- Z1 T0 {) U; n4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
I k' J$ [! N+ w" g3 G/ R5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 b0 {0 F4 g0 m
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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