[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
' f8 r- q# {+ M: p7 v五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb& A1 }- [( h2 ~8 p/ t7 M
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) p/ X0 z% C% E1 s3 q8 g  a0 T調味:     
; l& L8 W8 n0 s/ A公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:     : w+ ]% i8 G" ]. b+ Z
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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, o, z. N+ V3 y4 c9 K( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w) m" S& s6 y. l  J
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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1 L: l6 @$ [9 _" }4 D% `* P公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# n6 c; [% [& w( L3 C

' i% ~  y0 j0 c0 E  B/ p2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。