[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
! p, B, D( w* I5 Q公仔箱論壇五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" f0 ~6 Y! i3 {! u/ u

( ~5 T. w; j# X9 `( h3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ]( m5 _& A3 Z+ @( |2 g+ t
調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 s" w8 N7 T! e, z; o
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯公仔箱論壇* H# f2 K6 }2 y4 w5 d7 V

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) G2 Q0 X0 T! c7 }' S7 L5 ]# @. |3 w  B做法:     
; ?; N" G# J1 p5.39.217.77:88981.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V" e! d- E# `. W$ A- ^9 b
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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" I7 W, O& t' X& G  r5.39.217.77:88983.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。5 Y- _+ D5 ^8 N; r$ u  A) y, q
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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