[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
4 d; K0 q! M4 \; h6 D, v0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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6 n- @, B3 n4 {( K8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, x. e/ o5 e2 i$ T+ D5 r& p
調味:     
$ x7 T" D. R2 I& e+ f0 e生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯7 J' Q7 g. o. B1 g& s  ?- I1 B
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做法:     5.39.217.77:88988 R) G0 R7 s- ~
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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' r8 e; d. |: s, T6 W& ]5 n$ y- R- k5.39.217.77:88982.將毛豆仁汆水，濾淨備用。5.39.217.77:88989 n& C3 m1 G% x( \

8 U" g5 z8 r) ~3 _0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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1 J; R% d2 Q, ]/ A8 |0 ~4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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