[中式食譜] 油燜筍肉片

nt1972

材料:     
- O  ~) T+ @3 |! `' [3 Q8 p1 F五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許5.39.217.77:8898* g, r, {% Q. e% c: P5 ^' o5 `" K

: n1 _5 T- ~2 R) S9 d1 d7 O
- q7 y, z% z  {! L1 H0 Y2 Q調味:     
/ \9 u1 m6 y( j7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
& Z: X- D& Z- W. z- t' a
+ ]0 S6 e3 S  c' J5.39.217.77:8898
; m! o& h: K+ P; p2 T+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# P- r* T5 Z" o
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
7 p& u! A5 o) I# B
; `3 [$ L% d) o$ e5 ]; ~公仔箱論壇2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。0 F, I/ l3 p6 A  I8 b2 X

; `  h" x. w7 G4 m' `- }) o, V) a5.39.217.77:88983.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。5.39.217.77:88982 P* Y0 j; [3 q* v' [% ~; j
tvb now,tvbnow,bttvb, [! @" ?3 S, v7 Q9 D; ]
4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
% l, ~" t  N) |4 l( w- W7 P& F
# g. `, t0 \% ?- j. T0 t0 u0 g4 y5.39.217.77:8898