材料:
) j2 @6 m1 T3 k$ A五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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+ E. T n/ _2 Y6 a5 ltvb now,tvbnow,bttvb調味:
5 r6 b( G4 ~. ]" D! r9 ]6 P& y5.39.217.77:8898生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法: E) |. ~) U$ u: Q
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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+ g# G" a3 d7 I; K5.39.217.77:88983.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。5.39.217.77:88981 H; N2 t- @3 t% A1 u2 Y
) E( R0 L- V8 r* E' g5.39.217.77:88984.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。公仔箱論壇! H \, e, X7 V/ m# }' h
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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