材料: 公仔箱論壇* _3 C% \# \' z0 R
豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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調味醃料：
5 F6 t- ^: J# o4 M7 z魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙: c) k0 a7 Y7 x4 c1 u- M
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做法: 5.39.217.77:88986 t1 G. t. N! t% F$ }
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。4 l F, r% Q0 W- S, v7 \( x
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。1 s1 n% R% Z( g! v7 d' n, Y
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3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。5.39.217.77:8898: D& N# ?! W8 l6 r, x$ I" B4 F$ |
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4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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