[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

nt1972

材料:     * N3 ]- l  y& G3 Z0 K/ M6 M7 Y" Q/ V& L
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
2 [9 G6 P: m' z3 u4 \& O5.39.217.77:8898
$ l7 y0 B/ Q: m- P* G5.39.217.77:8898調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! h' V. Y' T
忌廉汁： tvb now,tvbnow,bttvb  w" V  Z' ]" Z/ R( l: _
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量  @, q! K. o: z9 T3 @- f9 f
tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ x& j0 x  e3 B7 v  n" M/ f
- U& l  A+ _1 D
做法:     公仔箱論壇$ Q! a6 O8 W8 W2 U7 j
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
$ x5 B* Z% K2 Q, gtvb now,tvbnow,bttvb
8 n: n7 E7 `: R2 ^2 V2 J2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f  P  Y" B) ]# Z- g5 _' S
: I3 Q! \# J( q) r% R& R% U3 D
3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
. Q# u9 d6 `6 U1 w! A
) R  m  y* \$ D2 ]4 w; @/ N4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 z% G4 L/ l( j( o