[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     5.39.217.77:8898  I: S4 ]( t# }0 i0 w2 P- C
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 k: x6 z) c# q% g, Q/ V$ w

! o# X- x; [% m  _6 O' ?. M- |8 J調味:     
! |+ U+ s; u% n. X; o* B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁： 公仔箱論壇6 x& K6 Y- d; P( x
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量9 l! V# o6 j0 v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 Q: u6 I, Z9 @  X* z: i& X
做法:     公仔箱論壇% G/ N0 l  [, U# P
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ G1 V3 X/ w( u! {3 N
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。0 k/ H. c  }, A( [
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。5.39.217.77:8898& i, m1 O3 N3 Q1 z

2 `- d6 r8 F  X0 ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。* D& G2 ?) @0 d, d& ?" H0 U1 h