[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     
' C4 o& I% h1 ~4 H- z( s" j+ i* x公仔箱論壇急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）  H* ~! K% u* e0 o  X7 L2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  A4 o; o" e+ b! n7 W+ J/ m
調味:     
- W: t( p" n1 i7 y% jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁：
9 J2 j/ W! V1 M油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: i& y1 s0 K5 w) `% K8 ?% q: w
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: ?8 \2 Q7 ?* E7 B& N7 f9 O做法:     7 T$ m5 U7 K# f0 M0 y: [( F
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。: O% X5 M2 Y% d) h2 j

# m* e0 \! u" P6 b: j. K2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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3 ~% I6 F% {! e9 W% A; {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。+ D$ ~; a8 i' E: w7 ^& \6 W

1 u# G* l. d! H& S/ q# d% c' |: f' Q4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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