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魚漿類火鍋料.....100公克
/ @2 ]' Q4 N; _* [5 c! o$ F4 C雞蛋.....4顆
: I0 h! }- `! B香菜.....1根
* L# H: \" @( g& S沾醬：甜雞醬.....適量& H& `, z8 m" d! H v. [
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& X9 z+ P8 e' c3 g作法) P5 n* d+ E+ y s( r
1.魚漿火鍋料切片；香菜洗淨切碎，備用。
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2.雞蛋打成蛋液，加入作法1的魚漿火鍋料片拌勻備用。
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3.取一鍋，加入2大匙的沙拉油，油熱放入作法2蛋液，用鍋鏟在中心快速攪拌成半熟狀。
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# O3 L; }- b: p$ T, M% d: gtvb now,tvbnow,bttvb4.轉小火慢慢烘成兩面金黃起鍋，食用前灑上香菜碎及淋上甜雞醬即可。
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魚漿製成的火鍋料，口感非常有彈性，拿來當餡料，吃起來口感非常特別，加上充滿海鮮的鮮味，風味也非常棒。) S( {; z1 {! M% K c& G
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煎蛋的時候，爐火千萬不可過大，因為但是非常容易熟的食材，如果以大火會讓表面立刻焦黑，最好以小火慢慢煎熟，這樣不但外表美觀，內嫩部也比較鮮嫩多汁。
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發表於 2015-1-11 05:26 AM
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