材料:
" O' q* T' g( D5 c9 @8 E: w腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用）
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, F: s1 J n+ [ ~4 etvb now,tvbnow,bttvb餡料： 5.39.217.77:8898* W+ c4 d7 m, C" x* L8 c* d7 U( M
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）* z2 m# j7 o. S' F
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調味:
; j% d) b/ u+ m! r五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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芡汁:
" q3 T4 A% T9 e% @" f3 T4 N( H薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半5.39.217.77:8898% {3 B! g9 |; a |
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0 V q- }4 ~0 E: t; P' Y做法: 6 |2 Q, K$ o! h' t0 R
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。5.39.217.77:88981 s6 e& y0 [9 b; q+ Y
9 q2 o- C( r0 i# q* Z$ ?" J2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。5.39.217.77:8898: G0 n! I5 c2 |. S! k
2 X/ N' ^8 m6 G2 j* E公仔箱論壇3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。, \; c5 M- G- \% c* ?1 C
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4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。5.39.217.77:8898* \6 p( {+ x+ s) m
$ _6 W: g r; n/ {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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