[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
# \4 a2 h& h+ B4 i$ G3 F西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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0 q4 f6 l5 t9 M) s& {調味醃料： 2 n* N# P1 ~( c
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77:8898: k# {& W) ~1 R% _

: M8 b$ Q9 ]- t* H, d5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 ~8 Y/ Y3 U, O' ~8 D$ F
做法:     
8 {  X4 q" ?3 f$ m1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。; z4 r' ^/ G4 W4 s

, m" U% r9 ~1 X- ~( A: v公仔箱論壇2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。5.39.217.77:8898& Z7 \3 ?# g. q, G
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. b6 O! D9 b1 M8 X

: v' D: p3 k$ \8 Y* Q* }, _公仔箱論壇5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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