材料: ) z9 k/ C1 \3 C4 ]2 n9 S! a
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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調味醃料：
) B4 b+ g1 P$ m" o5 R Itvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 `4 Q8 d+ Q: ?4 M9 o
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$ ?# H5 ` |; f" p# r5.39.217.77:8898做法: x. |7 Y o: b
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。5.39.217.77:8898$ G6 i$ [$ r; J6 `
4 O# ~# H: |8 a6 \3 J* ]8 y: L" c: c2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。
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' ?- G3 k& y; M$ s* ^) vtvb now,tvbnow,bttvb3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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. _1 ^% b6 k" B1 R$ d9 K4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。公仔箱論壇, X9 d7 Y: ` N$ j. D
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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