[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     ! l, h; b- U0 m& S) _: T0 p
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）  W5 K7 e+ q9 _

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調味醃料： 5.39.217.77:8898) n4 {4 N5 e8 ~, x9 u) t  @& Q+ p
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇# r7 E; L+ p" _2 B3 v  ^" ~# R

' c3 N0 e3 @3 T4 X0 u) k; g5.39.217.77:8898
. a. m5 k; r6 C9 `; U+ w公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" h& S2 b+ R/ i- N, ?4 Q
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。' [2 z/ R7 y3 e+ j

  I: Y4 ^$ g3 N+ a3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 L. k# U" j4 M5 O8 i
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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