材料: tvb now,tvbnow,bttvb& i) M% ?4 K5 r; I( z" I+ u
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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+ E+ U% c2 T& y, P! a0 Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.77:8898# g5 {8 l; [1 g9 j7 o2 N$ O$ C
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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6 J% M7 O" _* c$ G0 c' p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 \6 j- X8 e
做法: tvb now,tvbnow,bttvb* C" b' ^; N; \; P
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。( W0 T: F( P$ V' F# k! A
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。5.39.217.77:8898$ C. Q! ]: d6 C% a# K/ \7 y" Z
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。6 Y- b8 w* C7 \8 h' ?* }+ G
8 K4 t) M. @% }5 i公仔箱論壇4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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. t. z3 a' J: W/ _' F3 H1 ^( r公仔箱論壇5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。5.39.217.77:8898& o6 Q" x# K0 A9 q+ d* k0 S; a
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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