[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
; u5 r" M3 v6 L$ R- w5 a- }9 j8 C公仔箱論壇熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）公仔箱論壇& ^1 l6 r* Q* k+ d) |3 A
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調味:     
' u8 ?6 ^( d- b$ `! E2 ~4 ~蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙5.39.217.77:8898) N, w8 m+ H5 d- t" n7 x
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做法:     # M. _# U% i7 l2 w8 ~, {
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。  {1 O) D. j" ]1 L# x! S+ h( _3 T* S
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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- \. C& e1 k3 i' ?- J& L3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。5.39.217.77:88980 `, o- S: h: Z! B3 k

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