[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
: d+ i) r) Q7 l/ V, N' W熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l4 z: S! A: V# f2 Z' r

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1 N# ^5 H) ?, {: q1 e5 D, @- h4 h調味:     
4 o7 Y# ^% w- o$ e9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( s& e5 v; G- x5 d
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# g0 a7 K' Y" J- u5.39.217.77:8898做法:     
4 w# l6 N8 H" u- E6 \$ Q' t9 N1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。# k7 K( V0 z) R- P3 c

9 J( Q, Q$ I' D2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。; j/ G) ~! `& C* s2 K5 v- i
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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