[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
- j' e9 h: w+ x# Z熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:     公仔箱論壇- |7 z) E" e( k6 L5 u
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙公仔箱論壇/ T, _; G; A+ W1 {) A
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$ E5 [4 T, s! t  h1 j2 V公仔箱論壇做法:     
1 {! k# @7 R, X2 @3 v7 |1 H$ W1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。( ~, e) W' x1 Y

% ?7 x% ?- [7 J0 R9 [6 a: b" n5.39.217.77:88982.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。公仔箱論壇) Y  [: E+ j  r) }- m3 ~& S

6 n/ `# ?' A7 x/ P3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。9 |$ ^( n( c/ p0 _% o
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