材料:
$ x* l1 ^- y* v0 O$ i8 p4 l5.39.217.77:8898熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）公仔箱論壇4 f+ J. S8 m4 r5 B
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$ O+ v0 K# T- t; C調味: `* X' c" x1 L# J1 {3 Z( d" R
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙5.39.217.77:88986 a) ~9 A3 [" J# |
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ q2 g, [# j" I1 U
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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) z; |, A+ h. u6 U$ @" r8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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& n/ E# x# C/ S) H6 K; @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。2 }- V# [" A0 E1 A9 b
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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