[中式食譜] 香酥肉丸

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材料:     
+ C. s. V5 p% b5 _* F+ etvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦免治豬肉400克、白麵包糠2杯、生菜葉適量、泰式甜酸辣醬1小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& ]0 \" s, y" b6 t8 ?; S. s2 J$ C

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檸檬葉碎1茶匙、香茅碎1湯匙、鹽3/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。乾蔥碎1/4杯（炒香）、蘑菇碎1/3杯（炒香）、白麵包糠半杯、麵粉2湯匙、蛋半隻至1隻（拌勻）5.39.217.77:8898/ D3 R1 l: a" q1 ^+ u. b& ], U

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- l0 H% o( e( ^+ Y% x' E做法:     
0 {  S) _: A  s* B6 l/ z! stvb now,tvbnow,bttvb1.乾蔥及蘑菇用油炒香，撒下少許鹽及胡椒粉調味。
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2.把免治豬肉、檸檬葉碎、香茅碎、鹽及黑胡椒碎拌勻，再加入乾蔥碎、蘑菇碎、麵包糠、麵粉及適量蛋液拌勻。放雪櫃待半小時，然後揉成丸子。
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3.燒1/4鑊油，丸子薄薄撲上白麵包糠，放入慢火油內炸熟，最後改以中猛火，炸至丸子呈金黃色。取出上碟，可配以泰式甜酸辣醬蘸吃。5.39.217.77:88981 _) L/ P7 g7 n3 e7 _+ U- c

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