 [/url]
+ c3 o) F; o: N d& g. k& v; Otvb now,tvbnow,bttvb黃皮白心! V( F( ?9 u) a% s# H/ h* N
■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
1 h4 l/ I1 R' u5 d @9 M$ U% B$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
! t2 X; Z% i0 @% E2 ztvb now,tvbnow,bttvb香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 i( ]" X1 D( X7 I8 I6 v
~* K" f% a# Y1 A) t6 R! u" U% QMarco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。1 M! A) ?0 J, S0 {- m l V
K2 V8 `5 G. q" ^# a8 [tvb now,tvbnow,bttvb餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。/ {8 X i; C7 j3 w
1 {/ E) z$ H4 q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. G9 ^+ u" t
香港高樓tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 Q5 @( u5 Y6 Q8 K) j7 K
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J9 S! z7 b8 r2 E) D$ K# o: V9 T
. U4 ]0 x) h' O5.39.217.77:8898
( J+ {% ^6 ]3 |& ^5.39.217.77:8898■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。
. x! I( `0 n! G4 T, w5.39.217.77:8898+ B0 u R# I [3 C L P+ ?
# w2 Q! b# s' O; N) q5.39.217.77:8898■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。0 f; R( X4 k# @. G, i9 ^; r2 ]
5.39.217.77:88986 \1 ]: P8 a8 |/ w; K
Isola 5.39.217.77:8898/ x4 ~& e) @0 q! K. R% T G
中環港景街國際金融中心商場
$ o) h' r4 {4 S/ z [) M, U公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ _4 {- V/ z- e- G: y; m' h& Y
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 