[中式食譜] 菜膽豆醬雞

nt1972

材料:     
7 M, P5 {- |8 Q( ~tvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
6 J) Y  j3 Z& d* l' l( Q5 z. N7 M0 U8 B- S
- D* M9 y. D/ L; p: _% \4 h( q
調味醃料： 6 Y4 M/ c6 ?) V
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
$ Q+ o4 g* s: _( T% k# [0 o5.39.217.77:8898
7 p. ^9 ~0 k: U* m
9 k6 [6 ^& o. ?5 ]. }- x做法:     3 B$ `8 Y7 I' Y$ @* p
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
5 U8 p1 [& z% p( f4 j" q公仔箱論壇" w9 I# d% x5 }* G& ^6 y( E0 Y
2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。% d/ B" I5 U/ ?6 t# [% y

% J1 w9 g, n* a3 A4 ?  [9 m3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
- d6 v# s9 w1 P) _4 d. V# X  t' t2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  f5 X7 {8 p& F
4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R0 v8 T! d2 q) s* P* e# s$ P
' j+ n, k# k9 m+ X
5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。! k9 K- R. r6 p9 I" _8 }! |+ q
公仔箱論壇2 b( \; s1 ^3 l+ e9 w

! f5 d' p4 D9 N* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。