材料: tvb now,tvbnow,bttvb* P+ s: E( ~ g9 `
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： & E' M# Y* S) n+ C5 m' u5 _
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; e8 j" c4 w7 Y6 H
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做法: 0 n( P" f% y" l3 H$ W9 C
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb ?% T( T" G+ Q4 I- o3 ?' h8 D
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 m! n* R/ ?/ }2 z
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。1 C$ m w, X. J0 I+ H/ m( E6 n O
) s) Z0 p/ w8 h) `9 q' V5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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