材料: $ v! ^# B8 P' z1 g
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& h( a5 U! r9 | G; @9 M
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& t8 ^7 ]) _+ l4 P# x$ R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇5 E7 Z6 ?6 k' W1 C3 W. R
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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Q* u2 A& h0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ) f" a4 u4 V% Q5 o1 O, e: o- t
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇2 ?& }: Z* k G- ~1 F
% r z- D1 i+ `2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。) Z. `. V) v. o0 n; T# y. _; w( e
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。 Z7 G0 f0 s6 e, K: w
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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