[中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花

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材料:     
0 o; b8 m. g: G# f1 }tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量
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做法:     - p0 X% u) d$ s  C- [/ Z$ Y
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。8 G, m) G. i: R  A6 ?) X2 p8 C

# S/ X- m& d  V2 ]. ]: U2.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
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3 \% Q$ b" ~1 N7 E7 _6 B3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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