 : x" ]# \6 q6 _9 n
# r! T% q2 c1 y& `8 q, o7 `
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。
f1 |% h7 L( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) }6 y5 A# M7 i' S9 Q* }
午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
) B" I3 ^$ a; S7 s E4 p3 P
1 U, E& M8 T) X5 F8 Stvb now,tvbnow,bttvb款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
; k$ N1 W% P5 R1 @- a% S) |# _# G# Ztvb now,tvbnow,bttvb
" |/ B% S3 c1 I老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
3 H& B$ _' _+ E6 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898. D8 U0 v4 \' r, W1 z+ d8 m8 d
澳門咖喱王清湯腩9 m: c: p: Y) n! Z2 t( W
地址︰牛頭角定富街
) L4 E; U8 D8 F5 \營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 ?9 U Y: t4 l
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
$ A# M9 E2 f8 x8 Z3 P" W2 ~! W公仔箱論壇
# @ j' @+ X) E9 Q/ G3 h$ \$ b2 [
/ P) n( }- q9 T8 C3 \7 y X6 W公仔箱論壇
# E7 t3 K5 V3 A. W1 K% t5.39.217.77:8898
$ z0 r7 m3 P* J+ |' b/ Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-1-5 04:52 AM
| 