材料
3 ?: ^" Y U( J" ]! i4 f5.39.217.77:8898光雞.....1隻（1200克）
; T, K& j. Y8 H A, a4 B+ V1 v7 F& A5.39.217.77:8898豆瓣醬.....38克" B I% _8 g9 e0 r; w
乾辣椒.....2隻（切小段）5.39.217.77:8898% z: X7 \# |$ e0 v& I; F
薑米.....1湯匙
. _0 |+ z! s8 }5.39.217.77:8898蒜茸.....2湯匙
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調味
* _; a5 I. V+ C5.39.217.77:8898醬油.....1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 a" K1 _# ~. D' w4 @
砂糖.....2湯匙2 ?0 S! {0 p+ i' K6 i
白醋.....1湯匙公仔箱論壇) V6 T9 _5 U/ k& N2 F4 `
紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' f; y% Z( ?6 n" N2 V& ?
雞粉.....1茶匙5.39.217.77:8898' [7 z& S: U8 q' N6 ^0 p- `
麻油.....1湯匙公仔箱論壇" w" F# Y# B8 ]
花椒油.....1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) L& N4 l7 M+ f2 O( Z1 a7 ~
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。tvb now,tvbnow,bttvb1 J N) i& ~, q* E
1 g# e u2 ^7 S* J: }. qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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% O) ^& t/ I5 K" F4 Y$ [4 o5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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發表於 2015-1-5 04:31 AM
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