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+ v& _0 W* m/ _8 T% S1 U5.39.217.77:8898材料
" z" F2 R+ h+ h( | `雞腿.....2支5.39.217.77:8898* G# Z- K# |0 S; y: k! F. b3 r& a! z
當歸.....1片5.39.217.77:8898& v2 Z7 ? K7 y
川芎.....1片* f+ n( s' R% {8 } u3 A, j
紅棗.....6個
$ E' p* X- b( ~黃耆.....適量
7 s8 j: G8 g4 \: V0 k枸杞.....5公克3 L( r; G' w0 Z: w. }" k
水.....600㏄
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4 n; j) ~- g+ i2 Z1 ~2 E. V: Y3 _8 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
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$ l V# r) }) X, F( K' N+ G/ o公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. H3 T5 F/ E' Z% G7 U& H: V
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7 q# N- ~% s+ b2 S \ ~( {米酒.....50㏄
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% ^ l0 d, x- K, g1 g( wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1小匙
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作法
: N v# }1 B; _! E3 v+ [0 P- N/ |1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。
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% G ^3 N4 R, d* n) V( n" ?2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。
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3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。4 \# l, S5 ]* q' h5 ~) m# P& {
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4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。
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發表於 2015-1-4 05:16 AM
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