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' {) u' l6 t9 K$ p t; j公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 @6 F% H6 x' a: F, P
雞腿.....2支5.39.217.77:88984 S) [4 e- E" [- U$ n" i) {
當歸.....1片9 [- d ^2 f9 h1 W: t
川芎.....1片
) B. i; S# X1 Y, t. g8 |5.39.217.77:8898紅棗.....6個
7 K7 C# P5 Q/ X; s4 N) k黃耆.....適量
}3 S+ C! A- X, U4 j. R5 k+ e枸杞.....5公克- G7 H8 S [( }' K# G0 N' y! r
水.....600㏄$ H% r) F" ^% O- S8 }5 \
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調味料
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鹽.....少許
1 g' A7 x. k1 R/ u% e! ~# u米酒.....少許
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公仔箱論壇( @/ H" S8 R- b! `5 U
B
( M) I2 W e% f& w米酒.....50㏄
7 v C; ]" R' ?. a5.39.217.77:8898紹興酒.....200㏄5.39.217.77:88985 a7 g, ?8 A4 \% ?7 G" o) I
鹽.....1小匙
$ [. g# U/ ] Q& X& H" U5 N雞粉.....1小匙
. X( P7 ]6 a) z$ l5.39.217.77:8898冰糖.....少許5.39.217.77:8898% W: e/ F( N8 M4 t- A
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; m. k( w8 M- F4 K8 R Y+ }作法" ?$ ?2 t8 V" i6 H- U3 f( F+ o/ V
1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。
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6 H5 L# N9 S' @" ?; H2 A2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。
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3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。/ t$ p* Q2 w1 A& C. \
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4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。
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發表於 2015-1-4 05:16 AM
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