[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

nt1972

材料:     
& I& \8 m# N9 V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
% u+ R7 G$ {2 P1 T  X% |0 o/ D* ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, `( A' ^6 u1 h8 v
公仔箱論壇) F4 l; u/ n9 M7 w( W
做法:     9 O5 b$ g& q4 \) q5 c& h' Q
1.將茄子切成長條。8 S0 d; F7 u! ^2 @( G

4 B2 D, }# x  |! J5.39.217.77:8898# Q1 f+ I# I+ j6 T% }& e1 R& p
2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。# I/ C2 C1 D( q  g: l. N

. W# M, {, G. y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
, W- I8 {& F( l' `) Gtvb now,tvbnow,bttvb0 v6 `) P" I9 q$ z& j' h7 P4 W
4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
3 s! w9 ?8 V* a- j4 htvb now,tvbnow,bttvb
" S8 m# S0 H+ l1 }  D' L0 K: Z公仔箱論壇5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 B% [5 s8 A$ N

/ T, b( G  V2 |5 F; ~( ~  z( b: {tvb now,tvbnow,bttvb6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
; H) r2 O9 d) \/ e4 y5.39.217.77:8898' [$ o# b; U9 ]+ M% m

  ?1 f5 Z! V. X5 F9 c