[中式食譜] 黑椒大蔥雞串

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材料:     
# `& D4 p, B% g1 s# N$ x雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）& {7 j+ w* ]8 r5 J; d  q) q) K

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調味醃料：
  V4 D6 L6 q0 m/ v+ j公仔箱論壇黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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黑椒汁材料： 3 c' F- c: z  U4 H8 ^$ T3 D* a
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙$ @0 V6 K$ f/ Q
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做法:     1 y% e9 T. ~4 H8 }- {
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。+ U& l* z1 G2 V5 |' j

( T! P. w7 W2 k  x' o2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。公仔箱論壇. C0 ]3 h: ~7 O7 V4 W, X

. V  r, @4 a( l, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 u& U& V- p

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