[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     公仔箱論壇5 X- W9 a2 x$ R' X6 c
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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1 I' W" V$ f( u- ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     
- i# ^/ v: e4 j# ]1 T鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇, j7 _. ~3 k! X5 }7 w$ I2 q
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做法:     
( @- l+ \4 ^. Atvb now,tvbnow,bttvb1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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& c% a6 u! a3 n; A, m( ^! y+ R5.39.217.77:88982.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% Y0 ^  S& V% Y1 e0 @
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。& }, |& e' T8 s! `) \

, E- V/ q# s" ]2 k5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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6.注入清水、魚湯煮滾。% Z9 D  z1 e' [( D
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。5.39.217.77:88989 G2 G" b: e, j3 d9 g+ b1 |