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材料公仔箱論壇- H. r8 J4 H- n; X
鵝肉.....1/4隻
* A: M2 F9 a& h0 Q# Q薑.....1塊4 |. P, L5 H: i9 N2 \; g/ _$ ]4 v1 W
蔥.....2支* W9 U" }& x( i4 ~* q( j, Y
米酒.....適量
8 D w# P) K4 ?2 }: X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 K! A. Y, S, r0 y
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調味料
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) @# m% @+ j# R" k/ \7 T5 r; V公仔箱論壇桔醬.....3大匙+ H! o2 V5 P% g! G3 i
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公仔箱論壇7 R M$ I: a8 A$ l
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 o* g a2 u9 z N
九層塔末.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; R. M" l9 R( g8 w; @
紅辣椒末.....1/2大匙
' M# t8 p& O1 r$ Z5 z" R醬油.....少許
- z+ R! z9 ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許
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作法
% \8 v; w! T4 J1 z. A- B. atvb now,tvbnow,bttvb(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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: y8 v+ q* n* x6 Q0 j1 L(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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7 {$ H' u# h4 B) Z# u(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。* A- x/ h' q2 L( P& g% B9 |
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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