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材料
9 u' v, w7 y3 a! n! g8 B鵝肉.....1/4隻
# N: n( s/ n9 L( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....1塊5.39.217.77:88985 `' W& k- v. q7 Y" d r
蔥.....2支" w; U* A$ V6 Y3 M! A) d
米酒.....適量
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; a) X# _( g r: p$ z調味料 h$ }. c3 p7 y0 S0 E& ?
15.39.217.77:88988 y. r4 I) k+ L" u$ y. @6 U/ x
桔醬.....3大匙公仔箱論壇& g/ b5 k+ p! p Z
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九層塔末.....1大匙5.39.217.77:88983 n+ j( r1 r- q5 A4 Q& X) M
紅辣椒末.....1/2大匙& {: X& W$ W+ k0 ?# d0 l* A) @
醬油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 c4 d! I- `: g; |" K
酒.....少許/ W) ~# v' Z5 l6 P n9 J) S7 M& L* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H Z& |/ y. S6 x# h' h
: F% ~# b8 U& K- v作法2 } @9 I( b G- T
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。公仔箱論壇. H* J! ? @# H) |
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。( E2 ?/ H; [/ \9 F
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。$ S/ r/ q& O. r' S, x- U% {
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。公仔箱論壇 h5 b* ~; F2 f2 [
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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