[中式食譜] 涼拌鵝肉

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3 m6 R: X# E- _' j. |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 a6 n* M3 a; J
鵝胸肉.....1/2斤tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 d, n0 d) C& U
薑絲.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 R+ q* W, U% A6 t* M
辣椒絲.....1/4杯& |' @4 f, @! d9 u( T+ u6 s* n/ P
芹菜段.....1/2杯
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 \4 e+ @, Q
淡醬油.....1又1/2大匙
6 \8 [, b$ `) g6 Y7 U: l- T3 \  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1大匙) J$ T1 H; q6 j' \) w
糖.....1/2大匙
" X' H+ l7 R( O  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 q$ n0 `/ ?7 w# R( l1 j" O" Q5.39.217.77:8898作法
* C% s; O1 D  Q! p& ](1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。公仔箱論壇. Z: l3 V! ?# S4 Q/ Z7 q" m

6 q  }3 W* D2 i7 ]: ^5.39.217.77:8898(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。公仔箱論壇" z) H  C& }. t# s5 b
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。  Q; Q9 H0 U$ `1 b0 ]
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