材料(4-6人份)
, l2 e9 S, }3 n4 X. K/ C5.39.217.77:8898急凍雞腿(大).....2支: Z8 M4 L5 _$ c! b( x; I% ?- N
乾蔥粒.....2湯匙0 n% X2 `, [! G
蝦仙貝.....8-12片公仔箱論壇! j$ ]8 O; \3 M W. h2 K/ k
% s5 }: o5 T4 T& N# Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 L7 Q: l3 I; R% S
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; y9 |0 i! I6 T6 N
鹽.....1茶匙7 o! i. n j6 M/ {: Y
糖.....1茶匙公仔箱論壇) J" i) p4 ?3 x( C% R1 l
胡椒粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, m( I5 X M q- Y
粟粉.....1/2湯匙
2 z3 \0 n) M9 ^, V# T" y" ^$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1個tvb now,tvbnow,bttvb, P: o/ o, e8 o2 a, [
水.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 P4 n2 v6 d( t
日式照燒醬.....適量
3 ^/ W" ~1 H* P+ S) B ^% k公仔箱論壇蛋黃醬.....適量
5 D/ C+ C; }# z/ ^/ P, N5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 ^4 z: A2 s" i2 I
& S) Y8 N* P" [- k% p3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ ]3 u8 M( d
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。5.39.217.77:88987 N- i5 V5 j& ^! S+ Z# z
/ I! f$ T, C4 R: E3 ~( y/ a# Z% C
2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% e+ [" d- i- [8 x
" P0 ]8 F# Z* \$ e3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
. T; ?& V5 G4 X1 d/ f" M5.39.217.77:8898* L7 `% `8 `4 B9 R
4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
' t4 I4 s5 H/ m e+ K# i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 E3 A' `0 R8 N5 ^ C; x; ~
5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
4 s0 F" i& P# n% ~6 s9 m, i& K+ Q: c5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 N4 N# h0 u. `* a
tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ H. X/ c; m( \3 N( r
小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 C" A9 x8 _1 M9 I# D; O
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。
% k' N% [. x; X) R$ w
! p* j: K* d' c" `8 `/ e2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
" b6 ^* E+ R) q2 A( N9 {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F4 i+ s* D+ ^' x0 R3 R |0 O3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
+ y6 u4 B" B3 n, @* ~) E# V. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^4 v# t9 s; ]* @* D公仔箱論壇4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( `; {2 \* J
7 _) H5 `* S) t: q4 C
5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 A1 g; U" Q1 H
|
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 