材料(4-6人份)
] A5 J3 h$ c) I$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍雞腿(大).....2支tvb now,tvbnow,bttvb+ o, h7 q0 l( N
乾蔥粒.....2湯匙5.39.217.77:88982 h/ b; j7 I7 }: F" l% t
蝦仙貝.....8-12片+ b7 B, H1 }; l5 h5 ]
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調味料
c' {$ K, Y3 @0 r8 ^鹽.....1茶匙4 ?/ `& W8 C0 M: L/ e
糖.....1茶匙& e! q- E' x0 s3 J' @) O
胡椒粉.....1/4茶匙
0 u/ n6 m1 e s; a: G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....1/2湯匙
2 B4 S" \+ z$ G. j4 r9 U7 _蛋白.....1個公仔箱論壇 _4 d- U" f: _; U5 ]7 f
水.....1湯匙5.39.217.77:8898* l7 ^ j" n. G* L
日式照燒醬.....適量
7 n! P& ]% N q# _公仔箱論壇蛋黃醬.....適量5.39.217.77:8898 C# G# @0 ?- H- T. i9 m4 {" ~
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煮法
3 S; K% k5 w1 k2 |. v3 }5.39.217.77:88981.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
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' ~# \2 L7 G3 j( ?6 [% f! X9 C公仔箱論壇2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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% y, {( S1 _" \* C5 _3 C9 V! [5 q: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。公仔箱論壇 X2 [' ]3 ~2 T, u
6 \6 j. J: u; `8 l& Q5.39.217.77:88984.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
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9 \, B% C% ]* ^/ L) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' G6 f. o& [$ E7 x; t
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。公仔箱論壇2 r% P1 d. Y5 g6 {0 ]3 D
/ H2 G0 `' N( H1 T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
& Y4 r/ D! g& N% o$ q$ V1 a( E8 E6 b公仔箱論壇公仔箱論壇1 a& [2 b, P N q& T! Z% G
3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。公仔箱論壇, j1 p% J+ |, ?6 X$ \$ f6 c7 {
4 ]/ S2 Q3 c: D( T/ l! W# E4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb% }8 g& G* v! p# X, b' ~' v
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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