材料(4-6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& N. A! U; u
急凍雞腿(大).....2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ C/ \) V- h; a, P
乾蔥粒.....2湯匙公仔箱論壇% f" t! ^+ K: H! ], w W
蝦仙貝.....8-12片0 `6 g' T. Z7 p! u; N" ?( K1 b1 k/ [
5.39.217.77:8898$ ^3 ^3 O \! z- B. F+ M9 N4 I4 e, D6 ?
6 n' f! K0 ]# ]8 K U. X+ g+ ~調味料
5 w: U. ]* o( K# U; X% A/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
6 N- P' I6 p0 G7 w1 H/ p4 H# i4 a糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 b( V6 q& G6 e& {$ i/ i* c5 \/ c
胡椒粉.....1/4茶匙( m0 h. u K) n( t( [. q* r! x
粟粉.....1/2湯匙5.39.217.77:8898: J$ b6 G% Z* w; h) l
蛋白.....1個
- Z& B$ k% y! Q# F& T/ ]5.39.217.77:8898水.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: B6 Z8 i; {9 _0 H6 `
日式照燒醬.....適量公仔箱論壇/ q8 H2 s6 H) h* x+ ]4 L
蛋黃醬.....適量
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5 O% x' \1 U# a+ P; G煮法tvb now,tvbnow,bttvb( C: Z" l& G$ h2 W e' a. ]
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。9 }4 F" ?3 A4 y' Y9 M; A
( E+ |& s- p! I0 k( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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- f: C2 T" D! |4 S" T$ h/ Q7 f5.39.217.77:88983.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
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4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。7 Z! Y9 u4 I6 G+ O5 f
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。9 f2 C @. c4 j
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) i6 V6 g7 ~% i9 `! g, u1 h1 R公仔箱論壇小貼士
" W- @" m- Y3 z5 o( }; B公仔箱論壇1.麻煩去骨的話可買雞排肉。0 W" K9 A8 V; H" N g
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2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。5.39.217.77:88981 ]6 x6 |. [! f2 V, H' F
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
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4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) T9 B( s6 e, w6 e Z* r+ k. x
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5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。5 F0 c* `8 x0 w; K
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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