材料; F* S% l# q( \- A7 o! U
美國牛舌.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb( d, o9 w$ m, L- E; G4 @* W
杉木板(片成薄片使用).....1塊 ]* R7 H! I, v6 [
蘆筍.....1條
: V1 j. ~+ O+ C% ?2 n$ Q" |5.39.217.77:8898杏鮑姑.....1條
2 y* _& g- I* t: @, g5.39.217.77:8898洋蔥(切片使用).....1個
8 @6 m$ \7 ^6 V1 q紅蘿蔔(切片使用).....1條
: O. ?( w2 L! [) `" ^& C青蔥.....1條
8 x2 B( w6 L- ~ ~( G0 Z# J大蔥.....3條公仔箱論壇) t" ~& m4 _& e6 G: l
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調味料
- P1 t4 D2 g5 H( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' d9 _: H5 r7 x# o9 A- x( D
味噌.....適量
0 C4 s: y; k' u. X" ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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煮法
/ \1 U' @/ u, E5 t1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。5.39.217.77:8898 Q" z# Q' i" m- {4 ~
# d- X7 k/ w" }5 M D2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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& e% }; ^1 @% y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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( w- O/ o! m$ z7 ]3 B, D. u8 s* i5.39.217.77:88984. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。5.39.217.77:88986 l5 n* c& e# r( p0 d
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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