材料
" H3 F1 j6 }3 y! o美國牛舌.....200公克公仔箱論壇2 B A2 \& \0 w9 u! H% Q' G- k
杉木板(片成薄片使用).....1塊4 c2 E) [1 e2 p( N& ~
蘆筍.....1條
+ U3 U7 d6 ~ |杏鮑姑.....1條5.39.217.77:88987 R# V* H; Z3 n0 u- w- |% M
洋蔥(切片使用).....1個0 ]) O N5 i' }6 l8 ?! j
紅蘿蔔(切片使用).....1條
4 V6 F: j6 n7 f; S青蔥.....1條' J9 J M- O, w* g8 Z) D
大蔥.....3條
3 t7 m: x T! O. C ^
- p4 o" ?6 W) e m9 p' htvb now,tvbnow,bttvb
) A& c& K" `( G( d5.39.217.77:8898調味料
# I7 B7 E# I, H% o黑胡椒.....適量0 l# N0 m; r: t/ {( B
味噌.....適量, |$ j+ g! I! _6 { E2 S( S
鹽.....適量- a; G9 p- y5 d+ }* J7 j" g
8 k! \9 Y: E& y
! I5 k/ K- c# P ?! O. p$ R/ F' h. a5.39.217.77:8898煮法5.39.217.77:8898 r9 D; q- b! R I( E' c
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! N3 B9 S) u1 C0 t0 E
9 \/ {. ^7 Z- E+ l7 a2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 s$ @% C" w/ H% R* c# _
tvb now,tvbnow,bttvb& X9 ?+ X0 m z9 k' J" W, k3 q7 h
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
6 U# r. u6 C( S7 Y公仔箱論壇5 |+ E' m+ y5 X$ k
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
* w- N, b! y& [" [/ r) Wtvb now,tvbnow,bttvb
( q% f) ^3 }) v2 n5.39.217.77:88985. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。公仔箱論壇" V, N$ D! m* k2 Z( W9 y+ a
公仔箱論壇, o+ R3 @$ C+ w$ r! c, m: M7 W
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
& b2 d7 X( x! [' E. E5 t8 n' P: _5.39.217.77:8898 |
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 