材料5.39.217.77:8898- A+ z( Z3 y$ {( Y
美國牛舌.....200公克& n, c- ]* V6 E9 ]& \5 g
杉木板(片成薄片使用).....1塊
2 g% U# [5 `2 Y0 W5 X& H+ Utvb now,tvbnow,bttvb蘆筍.....1條tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 e g4 V8 ]! q
杏鮑姑.....1條
, h2 n2 ^9 Y" v l# V/ I5.39.217.77:8898洋蔥(切片使用).....1個
; ]# U7 Y+ J' h2 b( y紅蘿蔔(切片使用).....1條* z( ]5 x4 J8 Z; [; E8 ?+ _
青蔥.....1條
3 d/ E2 M. R% G大蔥.....3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- |, w5 A8 v9 z+ a" K1 R
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5 h# U$ |+ s8 _; K公仔箱論壇調味料; M9 H2 [/ v( h1 {
黑胡椒.....適量) o- M* Y9 w$ A2 J* L, q
味噌.....適量5.39.217.77:8898( j4 \) F8 e5 R+ _+ c5 [
鹽.....適量% k6 J Q# T, u$ h! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! X( H/ N( K
* v O# [$ {) k" ^/ V4 e公仔箱論壇煮法tvb now,tvbnow,bttvb# T8 f; ?7 F/ Z; V
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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& U9 x8 R0 k' O9 M( I2 T. Stvb now,tvbnow,bttvb6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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