材料
& H% p) z6 C) C( U4 C2 u5.39.217.77:8898美國牛舌.....200公克
0 J. k& B8 o4 _; r& J; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杉木板(片成薄片使用).....1塊
8 W, {! h) k' _; Y公仔箱論壇蘆筍.....1條
2 j% w) p7 z6 i, G8 i0 U公仔箱論壇杏鮑姑.....1條公仔箱論壇6 Q0 _5 P" h+ t8 r) p
洋蔥(切片使用).....1個* Y( _# `! f% S6 y+ D2 m' ^
紅蘿蔔(切片使用).....1條
( |4 A- Q: k# e3 |" M) z5 m" Z青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb, }2 {) N5 }% b( c+ h
大蔥.....3條
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調味料
( n2 m! k; l0 g/ I黑胡椒.....適量
0 V$ \3 u2 P- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌.....適量
) E4 ?% w8 ^0 b鹽.....適量
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* H" _$ t3 ]* a; F煮法
5 j# q8 s, D& r, J# t/ k' O2 x- u$ K5.39.217.77:88981. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。7 }4 K" _. O6 o8 D8 |5 M) A
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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& m: ~$ J, ]3 |4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。9 C( @3 q5 S; l. C, K, X! i& K, F
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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) x, u k( T2 D6 o1 _! P7 c6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
" N- m) p2 F1 M- C$ W$ h0 n; a, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-31 04:08 AM
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