材料
7 C% z1 I0 \1 i1 x& Atvb now,tvbnow,bttvb美國牛舌.....200公克
% t U( m O7 h. K2 b6 V0 R杉木板(片成薄片使用).....1塊公仔箱論壇3 o1 G' i5 h( h. ?' S2 ~" R
蘆筍.....1條7 Y& y6 M* H: L' D2 m
杏鮑姑.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 y: E& @! I
洋蔥(切片使用).....1個
; G( n5 P- w" `2 Q紅蘿蔔(切片使用).....1條: k! k- F' i9 {% r9 A5 ~+ H
青蔥.....1條
; u2 `$ H; n' }" z1 {0 |* e* ~2 ]5.39.217.77:8898大蔥.....3條
4 ]7 l+ M, ^- A& F3 K5.39.217.77:8898
8 e M3 b; U M& V0 s2 `" M) ~( D5.39.217.77:8898
) q5 h K9 l5 y9 f; atvb now,tvbnow,bttvb調味料% B# H# c j: ]0 J
黑胡椒.....適量
. q( \7 p" E1 s4 A2 L味噌.....適量
u6 B4 i& r6 F9 W5.39.217.77:8898鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 r' K" h9 a' {: `% @- y
5.39.217.77:8898; r& K2 f, u, k; t- W
+ l% E0 c8 C" d煮法5 d. ~8 x6 E8 y \* e
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
" K. n7 y' N& Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! D' Q! D2 p; \2 E* h3 x
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。& X8 ^& d+ w0 y6 d
- n0 M. W) |8 u7 [9 }$ {, i公仔箱論壇4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。公仔箱論壇" q/ q4 U1 U" Z8 E2 P/ f* v9 I
: p3 Q+ @8 Z6 f3 f2 I5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。公仔箱論壇3 R r" O- g4 A9 b
! U$ j# d x3 g3 p0 f) C5.39.217.77:88986. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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