材料(二人份量)
; R* {8 K& o9 L i5 ?4 f4mm意粉.....150g
, y7 J/ ~ B+ J# h# _8 htvb now,tvbnow,bttvb明太子.....100g
0 M: J% [+ h7 L: L. G: |刺身三文魚.....150g5.39.217.77:8898! T. b- F$ f. x% Y3 x! Z' D9 B% T8 p
車厘茄(切4份).....8粒
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7 M: i* ^5 e$ w' v0 B. {5 M! A6 w1 `% E調味料
i) q. K9 w# x: `3 `% N公仔箱論壇羅勒或蕃荽.....4片(可以不加)
, Z- G: }1 u' t% W/ F. |公仔箱論壇蒜蓉.....2湯匙
% ]) l0 g, h: _7 K6 ?2 ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 s/ P+ c5 D! y$ W0 {
日本豉油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb @ R0 C( q7 ^/ U. Q
日式芥末.....1茶匙$ x3 s7 ?6 V' I7 R0 h4 E$ P
檸檬汁.....1茶匙公仔箱論壇, r, o3 _& \' Z9 M' a
鹽.....1/4茶匙
6 j/ c; g/ z# J6 ?1 \4 x公仔箱論壇胡椒.....少許
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煮法8 {, K/ W& M; f$ Q8 p' q; @
1.大鍋燒滾水，意粉煮少於30秒，以冰水過冷河
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7 a! |! J' d" U& e公仔箱論壇2.三文魚切粒，以1/2湯匙日本豉油及1/2茶匙日式芥末拌勻
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- v+ ?9 P6 i3 S& a5.39.217.77:88983.意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻- G; @ F( T4 s3 g2 u9 `
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4.再加入車厘茄、明太子及三文魚，放入檸檬汁、1/2湯匙豉油、鹽及胡椒拌勻5.39.217.77:8898$ j# B, b; f, J8 O; Z
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$ q) n4 X0 }. t3 S& f4 f小貼士( Z {" e, r% F; `2 m
1.最後一定要試味，因明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
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7 l' z% H7 `# Y9 @- ?, d. @: c/ a公仔箱論壇2.明太子比較貴，可用蟹籽來代替公仔箱論壇8 z& M8 Z; m& B1 c* l, [
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發表於 2014-12-31 04:07 AM
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