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" v3 ]& m2 Z; C- p所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。6 l5 k* V0 W3 r9 ~+ I; \- Z
3 \* w, e# H5 `; r創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。
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% n2 o1 r. B( i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。
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5 d- f2 l' `% O4 g; T I5.39.217.77:8898最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 6 `3 h% i7 \ h8 w$ c5 I: @
: ^4 Z0 c$ q7 L- b* E1 }# Q; \tvb now,tvbnow,bttvb尚點5.39.217.77:88982 G5 ~$ }3 ~% t+ I- V; u; D
地址：新界沙田置富第一城
9 E) X! k* W3 m3 x+ S營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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