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- `$ R! G3 J1 I6 S( H所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。
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8 S" \8 [& J3 w5.39.217.77:8898創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。
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% o* P9 T- W% [0 X# o師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。
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最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 6 Z+ l; Q7 y* U, {, v
. }) H5 I) e$ b" r* w' D公仔箱論壇尚點公仔箱論壇: E, \' c; `1 i9 H7 a
地址：新界沙田置富第一城5.39.217.77:88986 E0 f" g; o9 E* g
營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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