[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
: |; ~; ]9 B& h3 O5 W3 r牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)/ k4 U+ F9 h; R* ?
調味調味料: 5.39.217.77:8898+ b- r# t$ {, b( i% m; H/ z5 t
糖1茶匙、米醋1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ p0 O0 a2 I) i9 e5 M: M! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# U2 S* u7 v8 e- o; }

: C- ^, P$ r- c醃料(一)： & j5 D. r2 V+ i4 u; ?$ U# \# n0 Q
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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9 B% }, s* r* D$ X8 O( o醃料(二)：
# q0 Q! Q( f2 Z) r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( ^: {4 |$ J- J  \4 W- g9 N  ]
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" l' ]3 H6 `! F9 |做法:     公仔箱論壇: Y( K( I" K6 C
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: p, i8 y. U$ @1 _; x" C$ [
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。公仔箱論壇" M+ T: D! J" d! ^: T% ^
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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* j; F! g  }: p. h! x4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% a" N9 ^& j( {; M4 y; B* p; b4 L

+ z  e6 F. I) x2 b  k) X  ~* p5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。