[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
7 J6 G0 u& S% {: otvb now,tvbnow,bttvb牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
$ I' K+ F  k" |: C( I5.39.217.77:8898調味調味料:
& q, f) ~. w2 O: @; ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、米醋1茶匙 % T: O' O8 z+ b2 s

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醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. a5 j8 T% W" n; v
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.77:8898+ e9 q% @& A+ K; E7 u% @: V; p9 ]

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9 P5 _  o. w$ f, p$ I4 y6 {公仔箱論壇醃料(二)： 5.39.217.77:8898; F- Z# z+ X3 M6 `# }2 j/ t4 M
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇! Z) c  ^$ [) u" v; S

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做法:     公仔箱論壇+ v* E) z$ M+ A1 Q# R% U: h
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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# L5 V- b, \% N& t2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。公仔箱論壇9 r( f( H2 ?1 s" v8 v

3 m0 r, C  e! N5 o5 B3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。% Y; S; @1 V' h4 w

6 q( d6 j9 C/ a: J9 ~+ e4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。. Y! z1 z: Z8 D' M: k
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。