[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
7 s* v+ I3 \& s- y牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)  @1 P2 q7 p: S3 ]
調味調味料:
, p5 ]6 j( R5 g; n, r公仔箱論壇糖1茶匙、米醋1茶匙
2 f- H' W# ]5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# {# n; }1 o; T5 t2 R* d
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醃料(一)：
) A; {  r  @" n: X0 J' H6 j梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 ) @: m, l. c+ W: P" Q/ }4 \7 D

1 R0 q# a. F" r; N7 s+ r8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I& [  P8 r3 y$ p3 F( Z
醃料(二)：
7 q" C  ^/ w7 D6 ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
+ {9 H% R3 n3 M( c% otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' J' o8 ?7 X* e1 X: z
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做法:     
! \" G4 {% ]" ]9 J3 g' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。5.39.217.77:8898- B& q2 p; Y" W8 H8 h7 P+ w
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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) I- H" L; z: F1 V* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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/ Q( N7 {4 ]2 x) W* o, Ntvb now,tvbnow,bttvb5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。