材料:
, I! y" N. A' @# q. \0 n4 R* E4 _tvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料:
" Y$ F2 L) K P) F& j薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁： 公仔箱論壇; X0 R3 O7 a( _' ]# L
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:88980 B+ c9 w8 f2 u: @
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做法:
$ g6 [! X r# E3 ^3 s( e5.39.217.77:88981.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。公仔箱論壇& K7 z* o, |# H' x
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。5.39.217.77:8898' E! o0 U t2 m0 f1 m# C" F
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。4 D( a# W. s% A" E# b/ N
: V; o; m" w7 L: k: Z, W% J; A5 f4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 B: E" y- F$ J
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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