材料: # ~6 d3 i! x; M/ @9 w
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料: # r+ }% O/ k$ ?+ }5 f& p
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 `4 @, o" N4 O1 P$ B
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做法: 5.39.217.77:8898& |$ M0 i( V0 W
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。公仔箱論壇; G) E6 n: u% [4 c- o+ w8 @
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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- T, \; r: y. ^" x% x0 ?0 c: etvb now,tvbnow,bttvb3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! n* H4 x( a; {3 H9 T
5 G6 q' F( n, ?: |9 N; F5.39.217.77:88984.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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