材料: 公仔箱論壇9 H1 _9 i P/ ?; r. |- a4 Z8 `
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙* y1 B. N4 t$ t% i8 q$ d8 O
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2 s3 \; m" n" G7 u) _3 o) N5 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
# d- P. R, q( H薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 公仔箱論壇2 Z' k8 T. T+ u; ^: [' J7 O
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芡汁： ( G# d' o U/ @4 ^
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a P4 x8 x& k4 K3 g
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做法:
6 O, s6 ~& U' b) I1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb& S9 X) i6 W1 ?/ L/ o- z
6 @; c; h( \) x- H5 r9 X y( n公仔箱論壇3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。3 R( [2 b9 Y9 H; D* d5 V+ g7 T9 J
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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