材料: 5.39.217.77:88980 e: C4 Q' @5 @) @9 E
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料:
. R+ V: W6 m* c& K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 + s* }/ A% [+ i
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芡汁：
; X/ ]/ w, L5 @% U2 W* ]清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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1 e) t6 b! H( q做法: 公仔箱論壇2 S7 Z+ j1 M" k) s' p! ]
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 E. _( @4 T0 E1 X1 s s
0 c! N |! }% V& H( j3 l2 }/ b, Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb, @0 m3 [; @8 q; e' B0 M; F; G
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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5 b: H0 z5 J3 B1 x( I4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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