[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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+ p0 O# V4 f7 A! ^2 \% L# S+ x) r公仔箱論壇材料:     
' u! L7 q+ t4 ^2 [; C. m# I% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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+ k7 W5 j9 }5 S! `做法:     
( w7 W: @2 J1 }" y9 r/ D* y1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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( U* _0 M9 Y( E- c4 `2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。