[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     5.39.217.77:8898) }- }+ U: Q8 J8 W1 P( W
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量5.39.217.77:8898: @. m- g% S2 Z% t& C; f6 ?
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+ I; D0 w+ M9 h) {  v9 N  ]做法:     
* l9 I0 f1 O$ ^2 K# g9 g& x/ d. R1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。公仔箱論壇) b  u0 g) t* G7 |

) a! a7 g) P3 l! d, ntvb now,tvbnow,bttvb3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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) |' a" x6 o! L7 i! K8 a/ K2 ?6 Y4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。