雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?公仔箱論壇 X+ X& s3 o& ?/ k& _* T
tvb now,tvbnow,bttvb# E6 A! @; z f+ B7 W! z! c! c
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
" t2 F& o# R; Q' B6 h2 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- }: O# c; n% H- _
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
2 D0 W; H0 S& [+ I. gtvb now,tvbnow,bttvb/ V) q M7 j2 Z }6 [# u$ [
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
8 e, ]1 e! S+ ~5 c% u公仔箱論壇5.39.217.77:8898# m! ]6 c0 o0 _4 ^% s6 S3 z! Z9 Q
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 v; N3 E- N+ @4 Z) `
7 C7 Q j! `1 g! }8 ? 死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
2 G8 S) G! A, C+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F ]" n5 r5 G# J
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。公仔箱論壇# a8 \' P, o6 J' T W3 B9 @* g( Z
5.39.217.77:88982 A& `# H- C' o! u! B' X$ ^
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 _2 r# {: s# J$ y- n% N- `
tvb now,tvbnow,bttvb; F5 S1 C& ~: M# y/ g
2 i4 F! ?1 u. O( G W, i
延伸閱讀：
9 Z% t% H- i( E6 y2 }& i公仔箱論壇5.39.217.77:8898 _; |6 F# T) `1 Q; s' \' Q
Folic acid lowers blood arsenic levelsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i n* C. v. }8 M3 y" X
5.39.217.77:88985 ~5 e* n* q3 J: Z8 x0 Q
Life can be sweeter without sugar
- t9 F8 ~% ]. H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' x: H" @ |. A" n
Moderate drinking can improve memoryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 x' M% ^; o' x& h' l
, B0 W) H* K2 e$ N5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-4-14 08:50 PM
| 
