 [/url]tvb now,tvbnow,bttvb! G8 Q& f' k' E% P
Rye on wood 200ml$42' A- h. \! D; [: U
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。tvb now,tvbnow,bttvb& d3 U% T/ a1 d; X. h$ [
8 S Q( s/ w1 Q( X tvb now,tvbnow,bttvb& [! g) m# G; {
■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
' {' @( w; q0 g3 k' b3 ?5.39.217.77:8898
7 ?3 V" ~. B4 \" ? w$ c穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。
( M) x+ Y8 G; I% t食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。
_, W1 c, ?, Y0 x
% ?3 P# F- i. \' o9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。3 r' D. }4 p7 g: J$ ^
9 g- u3 m8 W' h/ G0 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( z5 T5 g2 W* y8 T5 B
退役超人 $118
" L$ D, K- | @8 E■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。
9 v9 T% Z2 w4 N, A
, q' u m5 C" w; y% `+ M 公仔箱論壇# R) S! ] P% d* k
招牌吐司 $58
; I; ^. A5 e; k% |tvb now,tvbnow,bttvb■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' Q$ a) w3 I4 B# D; `. x% D7 K$ @
tvb now,tvbnow,bttvb ^5 W6 S0 O/ k3 w8 U6 |+ o5 Y
 & V: E$ M& r+ C0 o: h
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起公仔箱論壇& \$ q" z1 ?% c% g9 p
6 a9 F; t! R- q7 o2 u8 Z' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 