 [/url]
# }& _0 t* }; z) CRye on wood 200ml$42
, j% N7 r0 _0 Q公仔箱論壇■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。% ?/ ?7 P3 V' W) ~1 n; j
2 y( u7 ]3 v$ U; a: e' Y2 }5.39.217.77:8898
0 U! ?. D# H) m/ H■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
) z y& {4 K1 L+ }" b+ B8 G0 d; ~
- F ], P# v4 @/ b, F2 I. X穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。& \6 r7 D8 O- M% a* h3 W0 K
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。
* P8 i) \/ h# T2 ]( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& O- v. r1 u& D7 v9 P$ A
諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ t/ `6 W1 g! {4 `7 {
8 E% j9 F# ]; v$ c6 o6 v/ C% t公仔箱論壇
2 W) X* U3 e) D' _/ m1 j公仔箱論壇退役超人 $118
* Q( h7 ]/ | T3 A; A■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 M. L% X8 A1 `: {
" z8 R* k( E& @* r @, L
\- @& n; }0 N; a( Ttvb now,tvbnow,bttvb招牌吐司 $58
0 s' G9 o, |; F' @' h■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。" x& N V( G c- L. ~4 [2 B- E) R
tvb now,tvbnow,bttvb6 R' Q* N. s( M+ r3 \1 C E! \) y L
 公仔箱論壇6 O; _" \5 q3 ~. j; u: I
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
6 |2 m# V* t- @! S- c' s公仔箱論壇
' T% I0 n% ~9 E- u. u% M6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 