別名：雞子、雞卵tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 b Z/ g' V- F$ M. q x/ ?
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ e3 R5 P- c& W. n2 p( L
! v( T1 b- `. o+ [ |( L: o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& z! v* }( l$ H" |/ ?5 L2 A
清洗方法：料理前再清洗即可。
6 b! ~1 _' S, c0 C公仔箱論壇
% q8 g2 w4 u% ?+ n# j( L, \+ A食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
" c' O: Q6 f9 b! y
& k! }- ]0 r3 J" `保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。% w9 |6 m. }0 }6 q0 k
5.39.217.77:88985 h o1 h% b! t* s, L0 y- C& m
營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb" N; q0 Y. s1 O9 G# l4 [
& a+ V# p; Z" H; E& y
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
7 o$ H6 z) Q/ _4 k0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e+ v4 L6 v# B' s0 b3 S其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
3 C$ O7 F+ _: W8 r* h7 v6 s( H0 v0 I
e7 e, u- c( y) T+ m. f2 I公仔箱論壇這樣吃100分：雞蛋＋豆腐5.39.217.77:88980 w/ z8 b F( a
0 a2 g' Z& M, |; D7 w7 n: a公仔箱論壇豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
# s, |& N% C4 N0 [8 e8 \tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 v4 j+ w1 ^6 s! H4 A/ a
這樣吃不OK：
N/ I0 w! z) F& a5 r) q- I+ R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S' U( x' K' r& Q蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
" H9 W2 n0 s' t; f1 D: a) X) Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 T5 Q# D1 S0 W3 T
★三色丁炒蛋/ O& D! o/ `# J' o5 B
, N7 |- X( s/ G) A( Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：" L4 m. b+ l' U8 g; G# x
) f# |& t( T2 Q9 ^" ]% a公仔箱論壇雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 y; E% \% |4 ^
1 L4 K+ w$ g( j% k a# l
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" \! I# f9 r4 f* ]
+ ?% W- Y9 @* E I& u) u1 i- A6 W$ b1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
7 v5 h: u" C1 J* g6 j0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& s" C3 M! k% N
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，/ g2 ^ O. b! F8 m/ g$ C
- K8 K/ I* z/ U8 o% }3 {1 F最後加鹽調味即可。
* e6 _+ f& P1 \6 l6 o, L$ k
! r0 J- X4 c- o5 Z( o ~0 I【營養師貼心建議】：
9 B( \, D, P7 d2 B$ ]! Y4 E" I( xtvb now,tvbnow,bttvb& I* ?3 _4 L( D5 V9 X+ N/ b
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
1 u3 U L% r& ?5 ?0 t) l' t/ Y& X( P0 T% A
★蒜香蒸蛋0 ~( O) b+ v8 q# J8 G
公仔箱論壇! ~" ]! H. z, ~9 q$ `* i
材料：公仔箱論壇0 M6 P: m5 O% S+ j
5 P* p* a# Q- }$ N公仔箱論壇雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
' n5 m, b( A/ l( x1 e& J, D, U0 gtvb now,tvbnow,bttvb
S6 `3 n& I; @" j5.39.217.77:8898作法：
) p! r9 [; {& Q3 E9 o
r5 m1 Z' v6 g! P4 ]0 u6 v, k/ y9 F1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）公仔箱論壇5 ]5 r; r; u+ r. Y
* D6 T7 Z, p; q% V% f! O2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 u1 x& y$ S4 N7 s- z0 l
. e- W S/ r! T) k/ h
【營養師貼心建議】：
, _/ V# Z2 f/ r, q1 k5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 i! P# J) \+ d" M
雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 