別名：雞子、雞卵' V' d3 |/ c8 Y
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
& V+ M8 }; z4 k$ a" K+ b1 g6 X公仔箱論壇
- ]" ~# J$ h, i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ D+ H8 n( R6 p5 K) C' Utvb now,tvbnow,bttvb清洗方法：料理前再清洗即可。公仔箱論壇/ F/ P" Z5 t$ |" ]% p7 C+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) J8 @! ]1 M0 j- x* v- U8 _: s
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。% N/ K w& f5 w/ `8 U4 Y
n9 t* R _7 D3 j1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。& a# u4 {4 w, m- ?+ c! v: k6 y
公仔箱論壇5 l* T/ B! i9 g% {/ Z% V/ ]! u
營養成分：
8 w3 @% h3 m `# R4 U( a9 V1 N
I: R p0 y/ e公仔箱論壇雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
. T6 B6 ~$ n4 [8 O: ]( J
, `8 b. @9 K3 P2 l% d9 atvb now,tvbnow,bttvb其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。5.39.217.77:8898 ]( f/ h$ Z2 R& |# ` N0 K4 C
& \- K1 d: }, o' c5 W! A3 D
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐6 V8 p( a% U r/ M
$ h2 _- Y2 @4 C5 S- N* U( l+ R+ }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
* Q- }' M( V5 F( P7 h3 k
1 v# p& P: e9 W0 ~' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣吃不OK：公仔箱論壇" n w- d% \6 H% r! x
5.39.217.77:8898' }" Q) h( j" x( g9 }
蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。公仔箱論壇! @2 t1 s- f: E+ H) k0 t2 o
4 z9 A' M! W4 ?2 l+ j6 i% x★三色丁炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 `" v K, ?% k; ` y
/ }( e. r, f( t( ]1 A3 y) n9 w$ d材料：
6 \ \* ~4 }* g a* D0 G0 A公仔箱論壇
) p8 N9 \' }3 r! y5 u1 [0 x5.39.217.77:8898雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。
5 n/ v, o$ n+ T% K# U6 F5.39.217.77:8898
* x4 i! F9 n' ?# ^' G$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
1 h4 d: H: s8 `; _4 T1 V) F9 l8 b8 X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 j6 G# ] H! K0 M% H1 Z7 A
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。5.39.217.77:8898, u9 M! [0 Z# a$ x+ e3 T4 [5 G
公仔箱論壇" R/ t9 E# \- E, D' W+ f
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
* y# O/ }+ d9 b* J" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: Y5 `4 M* O+ D# B
最後加鹽調味即可。
- G; X6 \6 _% {2 A$ t7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 K/ t! m+ W9 h" {
【營養師貼心建議】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 s+ b2 x+ a' F# E
5.39.217.77:8898" E) V4 v; p0 J9 e5 }9 y
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！+ y k- @' t0 P, ?, |+ T# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% w# J- g1 f* m% ]0 ~0 y
★蒜香蒸蛋
. A& B6 ~; } k$ ^公仔箱論壇
$ |' {) G' h; c5 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：( E( v3 ?/ G9 W/ S- @" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" H/ N! B- C9 k7 p, u( [
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb9 d$ a9 P) w6 o) c9 f# Z) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% O D4 V+ z' p+ I; N
作法：公仔箱論壇; l7 `- ?* w3 I0 Z: Z$ W f( C1 G0 ~3 E6 D
- r0 V; _( H- v. M. B. ^2 D1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）
* o3 e0 _ r- ~6 V X# n) H2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
{2 T* ?0 T: W- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。3 v( }/ D6 ]% y2 z4 L& u
tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 D* a; H2 U: \
【營養師貼心建議】：公仔箱論壇5 N/ H. O$ G6 a2 m! g
& ?$ }. J7 @5 T& p3 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 