別名：雞子、雞卵公仔箱論壇6 |3 ^& p- \* {! e6 @1 g7 o8 T/ t
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。5.39.217.77:8898+ |) c# |: \% e6 j; @
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/ a3 j; c+ B" K- _4 k& u. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清洗方法：料理前再清洗即可。
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2 D. B9 T* B' e! ~, K0 y/ P2 W" W3 ktvb now,tvbnow,bttvb食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 L2 O5 U: }! k+ L5 ^- u
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保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb) E1 [: H8 x( W$ @
2 }* u$ n! ?" p3 r7 K7 o公仔箱論壇營養成分：公仔箱論壇5 Y" s! Z5 R4 |5 d: k
' F6 G' V- G! P/ q公仔箱論壇雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
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其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
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這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
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3 }: B) k9 o( N9 Q7 S/ i: O豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。tvb now,tvbnow,bttvb1 ] ?% F4 o( c1 _+ a
( c2 s7 ~1 y$ y' y5.39.217.77:8898這樣吃不OK：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 \) v, x; X! b/ A
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蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
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★三色丁炒蛋; @; T* u# w) \$ P
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材料：
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雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- s; d; J$ V; Q
* p* ^* e1 b% l+ Otvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 g+ V3 { H2 [
6 W$ j2 K1 [% ]: `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
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最後加鹽調味即可。
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$ u9 ~4 p( H/ u& [7 b8 m5.39.217.77:8898【營養師貼心建議】：
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1 A3 h+ K t5 O0 E! ?/ F' k5.39.217.77:8898雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
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/ w/ U+ {) b9 P. ]* P6 f" u s& Itvb now,tvbnow,bttvb★蒜香蒸蛋7 ?; ~6 e* y+ m& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* Y1 c, N9 E6 F7 i
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ r7 H7 F3 s/ x6 m! m" X% D
/ ^6 [+ ]6 U* w9 e/ Q1 ?雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。
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( @( b9 C5 ^+ Q作法：
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1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）tvb now,tvbnow,bttvb# l0 C& l' H4 I2 ?# M3 J
5 T( ~6 @3 Z' B/ ]公仔箱論壇2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。/ j* C2 G4 z0 j0 G$ }( v0 S
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【營養師貼心建議】：
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4 u, q# `3 G- |" O, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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