別名：雞子、雞卵公仔箱論壇 I3 E: r" m5 O( F6 v2 t$ A c
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
7 _0 |3 ]0 P$ ?% l5 p3 w5.39.217.77:8898
5 @. F# [8 x; d- T; C
' S5 n( ?8 C7 P6 Q, k3 H: H qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清洗方法：料理前再清洗即可。
- M( d/ _* ~7 X4 _) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# p) N/ L& b' C
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。tvb now,tvbnow,bttvb0 _: Z7 J- j" E6 `% I; A
7 c u3 [; m. o' h8 d# h( ]2 Q+ a保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。公仔箱論壇" n% W! I# ^/ Z8 w- k
9 x; N# [8 s% g1 C5.39.217.77:8898營養成分：公仔箱論壇1 C- N3 U; p1 r+ |
) A7 L, g/ z( B: J2 d! }雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。
6 M8 f2 E+ J8 R# S+ Z5.39.217.77:8898, W- i$ y; y+ I' o6 m1 H$ F6 \5 `
其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。5.39.217.77:8898/ t+ o0 L2 y) _- c) Q7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( E, @, q, a6 c o
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
) F. i: H2 ^: ^3 s- y+ I6 t8 W3 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 W" [: O6 M9 J8 ]& x
豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
7 m1 f7 Z" v: k, u" k" s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- n* b. P5 d! n$ j8 o
這樣吃不OK：tvb now,tvbnow,bttvb; m* Y5 s8 Y: y1 s* Z- u7 x/ m
4 z# `$ f( O- Z, f4 h* Z/ g" D6 K5.39.217.77:8898蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。
5 F2 R) y# C) g7 I" \5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U* W5 b3 J) U0 |3 K3 [8 Otvb now,tvbnow,bttvb★三色丁炒蛋
; @) H' }2 d! [* `$ H公仔箱論壇
' [6 w3 v8 v: g7 E材料：
' W9 U8 W% V4 ?* q6 L5 P! A
5 u/ Z Y7 j" U+ U: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb2 S! H0 _; |3 u
) m0 P6 R" b [" g8 w作法：
q' L, x5 q5 U9 l x! H; _" }7 h5.39.217.77:8898
' u7 E) ~. x8 X2 V+ M( }! l1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
* I c. K0 \# Y' A% Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 u1 U9 _! @& M9 E" D( P
2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，+ t: s' b4 s( ]$ X& q( v
( i+ y+ a% U% p: ~0 G
最後加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 @ x9 @0 O! f; @. x
0 p' o( c1 |' T2 |2 H+ w- o. r公仔箱論壇【營養師貼心建議】：% A& t' E T8 I' z, E8 c7 [
. `' n. n, i8 }4 c5.39.217.77:8898雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！. [( ]& f) s8 q D" a8 g- [
5.39.217.77:88982 `' W& `: a4 R/ U; b: ^( \1 D
★蒜香蒸蛋
4 `7 M2 U1 i L+ T3 d: e! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 A+ L* y8 e" |2 l
材料：: e) n, L5 G. o; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 q& q/ [, k; B/ T
雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。5.39.217.77:8898; z H0 Y; {0 r* S* g* @2 z; Y' a& L& I
2 z6 `- V4 d/ I1 E0 R/ I5.39.217.77:8898作法：
* z6 a: l2 m. J
8 A, q# N8 r. l/ m/ ~2 l1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）公仔箱論壇" a, v$ s, Q' M
tvb now,tvbnow,bttvb- o0 V) y$ @2 e& p
2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。公仔箱論壇+ s' h* s* ^" u6 y
2 y0 c9 T* z& r$ H0 W o$ G* f公仔箱論壇【營養師貼心建議】：
, A7 q4 t# Q, |2 O! \+ X公仔箱論壇
. V$ ]( k3 }, l3 i5.39.217.77:8898雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 