本帖最後由 nt1972 於 2014-12-27 06:09 AM 編輯 5.39.217.77:8898 k% D% P' O/ g4 A. t
X. F% }, z$ R& J
新的一年，當然要有新的突破 ; 除了一貫的「多元化選擇」、「用料新鮮」與「物超所值」外，西餐廳的下午茶自助餐將會以「三大賣點」、「主題甜品」、「號外精選」、「每月精選蛋糕」以及「吃喝玩樂」式的餐飲體驗為食饗帶來更多變化及驚喜！
7 Q+ ]) C) e5 K& K公仔箱論壇6 s0 w$ [. N/ y; ?+ }0 d* d
三大賣點tvb now,tvbnow,bttvb/ q" m, s: I- @& v
除了來臨都會海逸酒店必吃的芒果拿破崙外，糕餅總廚更創新研製了三款主題特色甜品作為2015新賣點，包括: 黑松露水晶燕窩杏仁露、白朱古力綠茶心太軟以及焗芒果金寶撻。其中最驚喜之選可說是黑松露水晶燕窩杏仁露，將味道濃烈的黑松露融入中式糖水中，絕對是「fusion系列」之大膽創作。為了確保杏仁露的軟滑細膩，糕餅總廚選用了原粒杏仁並以人手打磨成粉狀，再加入適量的鮮奶及忌廉增強其嫩滑度。在味道層次方面，入口時會先嘗到杏仁的香甜，隨後緊接陣陣黑松露獨特的味道。最後由清甜的水晶燕窩作結尾，味道鋪排相當出色。至於坊間自助餐比較少見的白朱古力綠茶心太軟，更突顯廚師團隊的心思。為了令內層的夾心維持流心狀態，除了掌握精準的溫度及焗製的時間外，更需要保持出爐感，因為「即場焗製」那熱騰騰的香氣令每位客人也窩心驚喜，蠻是貼心哦! 糕餅總廚更不惜工本引入Lindt瑞士蓮白朱古力，來微調綠茶中的甘澀，將綠茶心太軟完美地呈獻。喜歡芒果甜品更不可錯過焗芒果金寶撻，檸檬青及金萬利酒充分地將芒果的果香帶出，與香濃牛油味的金寶脆粒非常匹配。食用時配上Häagen-Dazs雪糕，冷、暖感覺在口腔交織，更添滋味。
6 N! E. m* O( x; l! N& Z6 \公仔箱論壇公仔箱論壇' {& M, M3 O) `* P
主題甜品
; T! I& Z D, h3 R3 K- J% E7 G3 E' l公仔箱論壇西餐廳於一月及二月份首先推出「白滑流口」酥皮豆腐花與水晶燕窩下午茶自助餐。酥皮豆腐花最吸引之處在於其口感上的強烈對比，每一口亦能同時感受酥皮的香脆鬆化與豆腐花的軟滑嫩口，特顯出各自優勝之處，為客人帶來雙重味覺享受。至於一系列矜貴水晶燕窩甜品當中，以杏仁爆炸糖芝士慕絲配水晶燕窩為必試之選。簡單一款甜品，先來的是「爆炸」般的爽脆口感; 之後是一層嫩滑的芝士慕絲; 最後是水晶燕窩的清爽香甜; 豐富的味道口感層次，令人為之傾倒。其他魅力推介包括有水晶燕窩梳乎厘、水晶燕窩芒果布甸]及水晶燕窩榴蓮撻，萬勿錯過。! _0 @7 Y6 N8 G K) |3 E
( d8 ?6 x/ E/ i" w; U2 W5.39.217.77:8898號外精選5.39.217.77:88988 [ u, _$ | x5 @! M: }: k, R
此外，廚師更設計了充滿加州三藩市氣息的果仁朱古力香蕉卷。香蕉、朱古力與果仁一直都是最合拍的組合。選用菲佬(Filo)餅皮包起並以220度高溫烘焗30分鐘後，餅皮變得香脆而果仁則多了一份焦香，令整體味道更加豐富。糕餅總廚亦同時準備了黃梅布甸]及吉士蘋果撻，讓食饗進一步細味藩市的甜蜜溫馨。而洋溢著農曆新年氣氛的二月份，當然要一試傳統的芝麻薑汁脆麻花。鬆化的脆麻花配上香脆芝麻以及微辣的薑汁，甜甜蜜蜜又帶有暖意，再加上脆炸芝蔴球及糖不甩等甜品，絕對是應節的佳品。
/ b& T/ B, j2 m9 B4 C& s
9 Q" E U* K7 p) a+ C公仔箱論壇每月精選蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. @+ k% s1 ^4 [0 T2 T U7 e
為了回饋一眾食饗的支持，西餐廳將提供每月精選蛋糕在自助餐系列內與大家分享。一月將會是健康有益的大黃根腰果撻，大黃根具有降膽固醇之用，配上內層的檸檬黑糖夾心層以及頂層鋪滿粒粒腰果，味道酸酸甜甜，清新開胃，多吃也不覺膩。而二月份的香芒朱古力蛋糕教一眾朱古力粉絲為之瘋狂。從底層的朱古力曲奇餅底，緊接特濃朱古力蛋糕，之後配上64%朱古力慕絲，再到酸甜的芒果慕絲，最頂層的香甜芒果果涷…五種味道、五種口感、五重精彩，絕不可錯過!tvb now,tvbnow,bttvb0 v; |2 |% t. P) j$ `$ q
公仔箱論壇& l5 b- V9 ?7 X$ }
額外驚喜
9 M! {3 f r0 a \- H! d& T6 e每逢週末，小朋友更可於西餐廳戶外花園大玩特玩吹氣城堡彈床+、享用免費即製綿花糖、與卡通人物或小丑趣緻自拍。凡10位或以上惠顧下午茶自助餐，小朋友更可免費參加「小廚神曲奇製作班」，發揮無限創意。- p) ^' A" k: m* O
7 X! v' M9 i5 c) m! e- z- I8 k! a下午茶自助餐更有多款刺身、壽司、沙律、冷葷熱盤及各式特色甜品等超過80款的美食源源不絕供應。以物超所值的價錢，享受不一樣的下午茶，與三五知己談天說地，這才叫人生哦！
) K: E Y. I, L0 w5 [公仔箱論壇
6 Q- U1 Q, i7 G$ L& u& n「白滑流口」酥皮豆腐花與水晶燕窩下午茶自助餐
2 b4 D: O6 [4 wtvb now,tvbnow,bttvb日期及時間：
\* s$ H+ _/ C+ ~" ^8 R+ htvb now,tvbnow,bttvb2015年1月2日至2月28日 (2月14日除外)下午3時30分至5時30分. T# S( ~# ]. m
; t4 r' ^7 M, A1 ^1 M$ y/ N) ]& Y公仔箱論壇價目(每位)* :
6 A! n3 ?5 E2 {1 Y( k0 ^tvb now,tvbnow,bttvb成人HK$208 /小童HK$148 (星期五)tvb now,tvbnow,bttvb: q1 U6 I# A. G
成人HK$248 /小童HK$158 (星期六、日及公眾假期)tvb now,tvbnow,bttvb! G9 r( S3 Z: X6 {5 X+ u# `6 b4 d7 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ {+ u+ m/ K9 l$ X4 {
: B& e% t) K7 G; L公仔箱論壇 & i5 U9 O$ N {# r7 N' C# I. f1 ^
白朱古力綠茶心太軟
! r0 A+ _9 @; O0 K1 q% atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! |, M. G4 v1 ]# M( m
& c' v0 S: l: d3 K5 M; |, n: Utvb now,tvbnow,bttvb焗芒果金寶撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 H) N( F! P e/ b, Z+ b
5.39.217.77:8898! }% s& l+ c% A+ O6 r
. E7 q; O) P5 ]# t) D' k* v0 y! |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁爆炸糖芝士慕絲配水晶燕窩公仔箱論壇6 X4 i( w0 B2 ~( v. Y5 L
* Z6 L; `4 p6 t9 p0 C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y. c9 ]4 @9 d1 Q5 T$ T/ T5.39.217.77:8898果仁朱古力香蕉卷
& G& r( d' ]- S" o+ r6 X- s
# |- R- A' E1 H6 k' \8 q; ^) Y
1 X2 |4 [$ S& |5 X公仔箱論壇大黃根腰果撻
% T; I2 C' q6 i2 p7 |; _5.39.217.77:8898
7 V |: R* c- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Promenade西餐廳
0 G9 x1 p) \; W5.39.217.77:8898地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% N* L$ y& O' X9 g5 R& j
T# ~$ _- S/ C |
發表於 2014-12-27 06:08 AM
| 
發表於 2014-12-28 02:14 PM
|